أسهل وأحسن وأضمن عجينة فطائر..

[السنبلة]

أسهل وأحسن وأضمن عجينة فطائر..

كثير من الناس ما يعرفون يضبطون عجينة الفطائر والبيتزا.. فتلقى الشكل يشهي بس الطعم؟؟؟؟؟؟

مشّان هيك.. عندي لكم طريقة مضموووونة.. واللي ما تنجح معه يجلدني..


المقادير..

أربع بيالات ماء..

فنجان حليب بودرة..

ملعقة متوسطة خميرة فورية..

بيالة زيت..

فنجان سكر ناعم..

ملح شوووووويييي..

دقيق أبيض..


%%%%%%%%%%%%%


الطريقة..

توضع المقادير السابقة حسب ترتيبي في كتابتها.. وتخلط جيداً.. ثم يوضع الدقيق بالتدريج مع العجن.. حتى تتكون عجينة متماسكة.. ولا تلتصق باليدين..

ملاحظة: لا يكثر الدقيق حتى ما تصير العجينة ثقيييلة ومتماسك مرة..

تغطى وتترك لمدة ساعة.. ثم تستخدم لعمل الفطائر أو البيتزا..


وبالهناء والشفاء.. والعافية.. والعربي.. والنخيل.. ومازولاء..


اللي يجربها يكتب رايه.. وعلى فكرة نسيت أقول ترى اسمها (عجينة السنبلة)..

بعد صنعها كوني مستعدة لعبارات المدح والثناء اللتي سوف تنهال عليك.. << ليه شامبو صانسيلك؟؟



* السنبلة * 1425هـ

[فهد المنيع]

ماش جربتها ولا ضبطت اكيد فيه خلل في المقادير !!!

fo:


هع هع هع هع مصدقه انتي ما جربتها خخخخ cb:


تسلمين على المقادير وان شاء الله البنات يجربونها لكن عندي سؤال :

حقين المطاعم يدهنون الفطيره بزيت على ما اعتقد قبل يدخلونها للفرن ليش ؟؟


---------> حقنه oa:

[سمسومه]

مشكورة عزيزتي السنبلة

وإن شاء الله في أقرب فرصه بأسويها وأعلمك بالنتيجة ..!!

وتقبلي أزكى و أجمل تحياتي

[السنبلة]

حالم ليل ..

حقين المطاعم يدهنون الفطيرة بزيت على ما اعتقد قبل يدخلونها للفرن ليش ؟؟


مالك لوا مهوب زيت.. تدهن الفطيرة ببياض البيض.. ليش؟؟


أتوقع علشان تكون جبهتها تلمع.. وعلشان يلصق عليها السمسم..


سمسومة ..

ننتظر النتيجة.. بس انتبهي ترى لو صار فيها خطأ فهو منتس مهب مني..


لأني مجربة الطريقة ذي أكثر من مية مرة..

* السنبلة * 1425هـ

[miss sudeer]

يم يم شهيتيني

هذي عجينتنا اللي نستعملها وفعلا تطلع هشه وتبقى طريه لوقت طويل يعني تصلح تودينها للكليه ماتفشلك :)

[نيمو]

أختي العزيزة
شكراً على الوصفة الرائعة والايد أن اجربها لكن ممكن تقولي شو معنى بيالات هل هي كوب أو لتر أم شو. شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية . وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

[بسمة فرح]

يمال العاافيه على هالطريزه

[كحيلانة]

شكراً عزيزتي سنبلة على طريقتك وإن شاء الله أجربها <<< في يوم ما إذا الله هداني :unsure:

أنا قد جربت عجينة علمتني عليها الوالدة الله يحفظها مرييييحة ومن فضاعتها وهشاشتها إني تشجعت أسوي فطاير وحركات هذيك الفترة "فترة رمضان" , ولا فيها مرورة بعض المعجنات. وكمان فيه عجينة ثانية رهيبة بس نسيتها إذا ذكرتها جبتها إن شاء الله ..

الأولى
كاس ماء
3 ملاعق نيدو (كبيرة)
ملعقة خميرة صغيرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع فنجان سكر عادي
رشتين ملح خفيفات
ربع بيالة زيت زيتون
طبعاً دقيق للعجن

والبيالة هي الإستكانة على قول اخوانا الخليجيين اللي يشربون فيها شاهي يمكن قد ربع كاس

اعجنيها زين وإلا كبي كل المكونات في العجانة وتفرجي وهي تسوي الشغل كله (أحسن اختراع في تاريخ المطبخ)

انتبهي لسمك الفرد لا تكون سميكه فتصير ثقيلة ولا رقيقة مرة .

واللي حالتها مثل حالتي تكره زفر البيض لكن ودها تكون فطايرها لامعة وذهبية من فوق تدهنها بحليب سايل عادي (المراعي مثلاً) مذوب فيه شوية سكر .

[موون نجد]

يعطيك العافيه