المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ام علي....


عبدالله المعجل
13-11-2005, 02:30 AM
بصراحه...

أحلى شي بالغربه... تخلي الي ما يعرف يطبخ... يطبخ....

طبعاً هذي ما بعد سويتها ....بس اليكم طريقه أحلى وأشهر حلى... أم علي....


المقادير....

1/2 كيلوجرام عجينة مورقة (البف باستري)
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب جوز مفروم خشنا
1/2 كوب فستق حلبي مفروم
3/4 كوب سكر
4 كوب حليب
25 غرام أو 1 ملعقة طعام زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
علبة قشطة أو قيمر


الطريقه....

ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية.

.1 تخبز هذه العجينة في صوان في فرن حرارته 180س (350 ف) في
الطبقة الوسطى من الفرن، حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر.

.2 تخلط المكسرات مع بعضها.

.3 يدهن طبق خاص بالفرن بالزبدة.

.4 يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة
الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات.

.5 يقطع إثنان من المستطيلات وتفرد فوق طبقة المكسرات
ثم ترش بما تبقى من خليط المكسرات.

.6 توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه.

.7 يغلى الحليب مع السكر والزبدة وعلبة القشطة على النار
ثم يصبوا في الصينية وتوضع الصينية في فرن حرارته 180
س (350 ف) لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.


بالنسبه لي... ما احب لا المكسرات ولا الزبيب... أحبها ساده....


مس سدير... خلاص ريحتك....



تحياتي....

القيصـــر
13-11-2005, 02:38 AM
السلام عليكم


أحلى شي بالغربه... تخلي الي ما يعرف يطبخ... يطبخ....

عز الله إنك صدقت ,,, والفرق واضح بين الأمس واليوم .

وجبة راقيه من عبدالله المعجل وعقبال ماتاكلها من إيدين الماما .


شكرآ لك .

الملثمة
13-11-2005, 02:42 AM
شكراً على هالطبخة وأنا والمكسرات والزبيب موب صحبه لكن البف باستري لذيذة لكن لامانع من أن نصلحها للأهل.

جورية
13-11-2005, 03:47 AM
اخوي عبد الله بعد اذنك ما فهمت نقطه واحد ونقطه خمسة

ودي توضحهن لي اكثر من فضلك

لان الطريقة اللي انا اسويها بخبز الرقاق او خبز المسح ويطلع روعة

لكن البف باستري اكيد بتكون خيال لانه لذيذ جدا بأي شي

لكن والله ما فهمت طريقة الصوان والتقطيع

عبدالله المعجل
13-11-2005, 03:51 AM
حتى انا مدري....

بس دخلت على قوقل.... وطلبت طريقه أم علي...عشان تسويها المدام...

لانه ما فيه مطاعم هنا تسويها :(

وانا نزلت الطريقه زي ما لقيتها....

عاد انتي (اخبر)....



تحياتي....

miss sudeer
14-11-2005, 01:09 AM
ماشاءالله عليك نزلتها..

والله توني بنزلها لك ..

عموما شكرا ... وبالعافيه عالجميع..

بسمة فرح
27-11-2005, 01:12 AM
انا مافهمتها لاكن بدور عن طريقتها زين



مرسيييييييييييييييييييييييييييييييييييييي

طالبة الشهاده
27-11-2005, 04:09 AM
جزاك الله خير على الطريقه

أحلى شي بالغربه... تخلي الي ما يعرف يطبخ... يطبخ....

الله يردك لميمتك ولجميع اهلك سالم غانم


الطريقه....

ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية.
ان شاء الله هاذي مفهومه

.1 تخبز هذه العجينة في صوان في فرن حرارته 180س (350 ف) في

يعني بعد ما ترقي او تفردي العجينه وتقطعيها مستطيلات رتبيها او صفيها في صينية الفرن على درجة حراره متوسطه في الرف الأوسط من الفرن
حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر. هاه الى هنا مفهوم اوكي

.2 تخلط المكسرات مع بعضها. ..... واضحه النقطه

.3 يدهن طبق خاص بالفرن بالزبدة. يعني الطبق اللي بتخبزين او تقدمين فيه ام علي

.4 يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة
الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات.
يعني الان انتفخت العجينه وبردت و جهزت طبق التقديم ولازم يكون قابل للحراره يعني بايركس او فخار
تكسرين بعض العجينه بايدينك تكسير عشوائي وترشينها بالمكسرات
.
5 يقطع إثنان من المستطيلات وتفرد فوق طبقة المكسرات
ثم ترش بما تبقى من خليط المكسرات.
بعدين نفس الطريقه الاولى تسوين يعني تكسرنها او تقطعينها وترشيها بالمكسرات زين

.6 توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه.
الطبقه الثالثه تقطعين الباقي من العجينه بدون ما ترشينها بالمكسرات.7

يغلى الحليب مع السكر والزبدة وعلبة القشطة على النار
ثم يصبوا في الصينية وتوضع الصينية في فرن حرارته 180
س (350 ف) لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.
مفهومه صح ؟!

أمير سدير
27-11-2005, 09:01 AM
وتلوموني يوم اقول خلو ابو سلطان يعاون مس سدير في الاشراف




تلوموني







جميله جدا هالطبخه


يالله شد حيلك وزينها خلنا نذوقها:)

عبدالله المعجل
27-11-2005, 02:28 PM
البنت الدلوعه....

شاكر مرورك...

طالبه الشهاده...

الله يحقق مناك بالشهاده يا رب....

وجزاك الله خير على التوضيح....

شاكر مرورك....

أمير سدير...

الله يلوم الي يلومك...

المره الجايه... بعض خشيمك :)

شاكر مرورك....





تحياتي للجميع...