المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : القرصان العربية مصدر رزق مكلل بالفخر والعزة


ابو عبد العزيز
06-12-2005, 09:42 PM
القرصان العربية مصدر رزق مكلل بالفخر والعزة


راعية القرصان من التويم : القرصان العربية ا او ما يعرف بخبز الصاج عربيا ودوليا او الشراك تراث عربي عريق مواده القمح وهمة ربات بيوت اخترن صناعته والحفاظ عليه ليعكس انتاج الارض الندية ورائحة الحياة الطيبة العابقة بحكايات اهالي القرى وتعب الحصادين. وللقرصان العربية حكاية ترويها ايدي عدد من السيدات يقطن منطقة سدير الغالية على قلوبنا .. بحثن في ثنايا الواقع المر بعد ان ضاقت سبل العيش وطيبه.. عن مصدر رزق تكلل بالغار والعزة يقيهن شر السوءال في الوقت الذي يحافظن فيه على تراث عربي يشع بالاصالة ويفيض بالحنين.. كما تقول ام محماس التي دأبت على صناعة القرصان بكل مهارة واتقان رغم الظروف الصعبة التي تواكب عملية الخبز اذ تحمل يوميا ما يقارب ال 15 كيلو غراما من العجين من بيتها الى مكان اخر مشيا على الاقدام من اجل خبزه على الصاج الامر الذي يضاعف تعبها وارباكها. تبيع ام محماس 100 رغيف يوميا اذ ان لجوءها لصنع القرصان العربية كما تقول كان ملاذا نقلني نوعا ما من ضنك الى ستر اتمنى ان يدوم.. ربما من خلال جهة معينة تدعم مشروعي الصغير الذي لا يقتصر علي وحدي بل يمتد لعشرات السيدات ممن اثرن صناعة القرصان العربية في منازلهن في ظل ظروف معيشية صعبة لا يعلم بها الا الله /. وتجني اممحماس حوالي 25 ريالا يوميا لقاء بيعها القرصان في منطقة سديراذ امتدت تجارتها لتشمل منطقة الوشم حيث يقبل الكثير من المسافرين باتجاهمنطقة العارض على شرائه باستمرار. بدأت محماس العمل في صناعةالقرصان العربية منذ خمسة اعوام تمكنت خلالها من مساعدة ابنائها في تحصيلهم الجامعي.. ورغم التعب والارهاق الذي تعايشه جراء مكابدتها مر الحياة الا ان الاستقلالية المادية وتلبية طلبات عائلتها من خلال شراكة اقتصادية مع زوجها زادها افتخارا بنفسها وبعائلتها الصغيرة التي كانت لها خيرعون.. وتشاطر ام امحماس تمنيات ام نجر حول اهمية احتضان ورعاية احدى الهيئات لمشاريعهن الصغيرة حفاظا على هذا التراث العريق وتعزيزا للتنمية الاقتصادية في منطقة سدير .. ابو فنيله علاق .. احد قاطني المنطقة يقول ان ثمة عوامل اسهمت في تنامي تجارة القرصان العربية لدى بعض سيدات منطقة سدير منها شح الموارد الاقتصادية والبطالة خاصة بعد تاخر نزول المطر والجفاف الذي لحق بالمنطقة اضافة الى تراجع التجارة بسبب تأثر الخط السريع الذي يمر بمنطقة سدير باتجاه القصيم معربا عن اعتقاده بان العامل الاكبر الذي انعش تجارة القرصان العربية هو توقنا الى هذا النوع من القرصان الذي يحمل في جنباته رسائل الخير والعطاء والالفة. وتقول ام فهد / ربة بيت / من سكان محافظة الحوطة انها توصي والعديد من السيدات على كميات من هذه القرصان دعما لسيدات سدير من جهة وحبا في طعمه الفريد من جهة اخرى حتى انه اذا تعذر الحصول عليه من منطقة سدير فان لها اقارب في كل من الوشم والعارض باتوا يدركون ان اجمل هدية ممكن ان يحملوها معهم هي القرصان العربية الذي يوحد هوية صباحات الكثير من القرى السديراويه برائحة مواقد الحطب العابقة بالخير والانتاج.


موضوع وجدته وجلست اتخيل انه بسدير وتصرفت فيه بامعان

سلطان العضيدان
06-12-2005, 10:42 PM
القرصان : من الاكلات الشعبية القديمة وغالبا ما تستخدم
في الجريش والمرقوق والمثلوثة والحنيني والعصيدة ..

وتحتوي القرصان على فوائد كبيرة للجسم ويقول
المثل الشعبي في ذلك :

(( القهوة شهوة .. والحكمة في القرصان ))


يعطيك العافية يا ابو عبدالعزيز
وماقصرت على هالموضوع الرائع
وكثر الله خيرك

ابو عبد العزيز
06-12-2005, 10:49 PM
وانا بدوري اشكر مرورك يا راعي الغاط ويازين قرصان منول

المعنّى
07-12-2005, 09:23 AM
الله المستعان ذكرتني زمان اول يوم الوالده الله يرحمها عند المقرصه في الصبحية وانا جالس احتري اول قرص ان كاني قايم من النوم بدري


ابو عبد العزيز لك تقديري واحترامي

القاصف
12-12-2005, 12:32 AM
هذا النوع نسمّيه : خبز صـاج .. وما أحلاه مع الدهن العداني والدبس ، وكذلك مع الأجبان

والبيض ، وأيضاً له طعمٌ لذيذ مع الهرده ( الطحينيّه ) .

أمّا القرصان ( بالقاف القاهريّه وليست الفصيحه ) فتختلِف . نحن نتحدّث عَن القِرص ككويتيّون ،

فالذي أعرفه أنّ القِرص : هو عجينه ممزوجه بالحليب والبيض والسمن العربي وقليل مِن

الهَيل والزعفَران ، وطريقة نضجها : يجِب أن تُدفَن تحت رمل النار الحامِيَه ، ويُستَخرَج بعد

نضجها ، ثمّ يُنظّف خارجُها مِن الرمل .. فتؤكَـل . وأعرف عندنا قديماً نوعانِ مِنها :

( قرْص مُـقلى ) و ( قرص عقـيلي ) .. ولا أعرِف -حاليّاً- الفرْقُ بينَ النوعيْن



الأسـتاذ :

[ أبو عـبد العـزيز ]


لقد فتحْتَ شهـيّتَنا .. عسى الله أن يُذيـقك مِن جنّات عدْن

ألف شُكـر لك أستاذي

ذيب سدير
12-12-2005, 06:48 PM
كل يحوش انار لقريصه ....القرصان من الاكلات المفيده والتي لازل الكثير متمسك بهااا ..وانشالله ابي اتعشى قرصان اليليه ..
شكراااا

أمير سدير
12-12-2005, 08:04 PM
ياطعم في القرصان

ومهوب اي احد يزينه

وتسلم ولو انك شهويتنا بهالقرصان

فهد المنيع
16-12-2005, 01:47 PM
تصدق يا ابو عبد العزيز اني ناوي اشتري قرصان هاليومين .. مشتهيه والله



الوالده الله يطول في عمرها على طاعته الى الان تقرص على المقرصه القديمه واذكر اننا نتجمع عندها ونفرج .. يازين منول بس ..



ابو عبد العزيز دايم اشم فيك ريحة الاصاله وحب الماضي رغم انك دخلت الحضارة من اوسع ابوابها من خلال عملك ..


تحياتي لك ولا تبخل علينا بما تختزله ذاكرتك من ذكريات الماضي ..

فجر سدير
16-12-2005, 03:57 PM
جدتي الى الحين وهي تستخدم المقرصه...




بس والله يازين طعم القرصان في هالشتاء..




يعطيك العافية أخوي ابو عبدالعزيز...

سعود الخليل
20-12-2005, 11:11 PM
الله المستعان ..‍‍

ذكرتنا يا أبو عبد العزيز بأيام القرصان والحنيني ..‍‍‍


ألف شكر يالغالي ..

صقر الحر
21-12-2005, 10:53 AM
شهويتني يابو عبد العزيز قرصان منول اه على التراث كل شي فيه زين اكلهم ولعبهم وجمعتهم وضحكتهم وكلن يحن يرجع الزمن ورى مشكور على هالذكرايات