الوجبات الصحيه للحاج .. موضوع تفاعلي

[حمد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


وفق بيانات رسميه اطلعنا عليها تفيد بـ

بغداد، العراق (CNN) -- قالت منظمة الصحة العالمية الأحد، إن عدد المصابين بعوارض مرضية يعتقد أنها ناجمة عن وباء الكوليرا في شمالي العراق يرتفع بشكل سريع جداً، حيث تم تسجيل قرابة 16 ألف حالة بينها 844 حالة مؤكدة.


ولمن لا يعرف هذا المرض ::


الكوليرا عدوى معوية حادة تنشأ بسبب تناول طعام أو ماء ملوث ببكتيريا الضمة الكوليرية. وللكوليرا فترة حضانة قصيرة، تتراوح بين أقل من يوم واحد، وخمسة أيام وتنتج ذيفاناً معوياً يؤدي إلى إسهال مائي غزير غير مؤلم يمكن أن يفضي سريعاً إلى تجفاف شديد وإلى الوفاة إن لم يعط العلاج فوراً. كما يحدث القيئ بين كثير من المرضى.


وبناء عليه ، ونظرا لقرب موسم الحج و لإحتمال تواجد حجاج مصابين بهذا المرض ضمن بعثات الحج القادمه .

فقد وجب تنبيه جميع الحجاج إلى الآتي :

من الأمور التي ينبغي أن يوليها الحاج عناية خاصة مراعاة الاعتدال في تناول الغذاء أثناء موسم الحج، من غير إفراط ولا تفريط، وهذه القضية كما أنها من أصول التغذية السليمة فهي وصية نبوية، يقول رسول الله صلى الله عليه وسلم : ( ما ملأ ابن آدم وعاء شرا من بطن، بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه، فإن كان لا بد فاعلا، فثلث لطعامه وثلث لشرابه وثلث لنفسه ) أخرجه أحمد و الترمذي .



ومع مراعاة الاعتدال في الغذاء يجب على الحاج كذلك مراعاة أن يكون الغذاء صحياً خالياً من الميكروبات والسموم والطفيليات.



إضافة إلى أن الحاج يحتاج في فترة تنقله بين المناسك إلى غذاء متنوع يسد حاجاته الجسمية من السعرات الحرارية والبروتينات والفيتامينات، وتفصيل ذلك كما يلي:



فالبروتينات عنصر هام في غذاء الحاج اليومي، وتوجد هذه البروتينات في اللحوم والبيض والأسماك واللبن، والكمية التي يحتاجها الحاج من البروتينات في اليوم الواحد مقدار مائة جرام.



ومن المهم أيضا أن يكون غذاء الحاج غنياً بالفيتامينات، وأفضل مصادرها الكبد والفواكه الطازجة والقمح والذرة.



كما أن الدهون تمثل مصدرا هاماً للطاقة الحرارية ومن مصادرها: الوجبات الدسمة مثل القشدة والزبدة والسمن والزيوت.



أما بالنسبة لغذاء الحجاج المرضى، فهناك بعض المرضى الذين يَلْزمهُم برنامج غذائي خاص في فترات الحج، كمرضى الكلى الذين يجب عليهم تناول أطعمة قليلة البروتينات والفسفور، والإقلال من الملح، والإكثار من شرب الماء والعصائر والخضار والفاكهة، وعدم الإسراف في تناول الدهون، وكذلك مرضى السكر والنقرس والكبد.



ومن ثم فإن عليهم زيارة العيادة الطبية لمراجعة البرنامج الغذائي بما يتلاءم مع ظروف الحج، وأخذ التعليمات اللازمة بذلك من قبل أخصائي التغذية قبل السفر للحج وخاصة بالنسبة للمصابين بداء السكري.



وهناك وصايا صحية هامة تفيد ضبط الغذاء في الحج:



1- يجب البعد عن تناول المأكولات المكشوفة، والاقتصار على تناول المعلبات الجاهزة بعد التأكد من تاريخ صلاحيتها .



2- ينصح دوما بالاعتدال في الطعام، وعدم ملء المعدة، وتحميلها فوق طاقتها، كما يجب تجنب الأطعمة التي تسبب عسر الهضم وغازات البطن، مثل المواد الدسمة وغيرها.



3- غسل الخضراوات الطازجة والفواكه بشكل جيد.



4- طهي اللحوم جيدا.



5- ينصح بتناول سوائل تحتوي على نسبة معقولة من الأملاح لتفادي ضربات الشمس.



6- مراعاة النظافة الشخصية من غسل اليدين قبل الطعام، واستخدام الصابون غير المعطر.



7- إذا كان في الإمكان اخذ كميه من المحاليل التعويضيه للسوائل كـوقايه في حال الاصابه بـ الإسـهال الناتج عن اي مرض وبائي .





وفي هـــذا الموضوع بالذات


نستفيد من خبراتكم في تجهيز الوجبات الصحية للحاج


فــ مرحبا بكم

[بسمة فرح]

بارك الله فيك

والله يعطيك العافيه

[أم فيصل]

يعطيك العافيه أستاذ حمد ..

الموضوع في غاية الأهميه ولقد كفيتم ووفيتم بذكر طرق الوقايه وكيف يغذي الحجاج أنفسهم ..

ولن نبخل على حجاج بيت الله الحرام بأي معلومه او إضافه تفيدهم ..

وسيشاركنا الأعضاء بإذن الله ..



يثبت الموضوع لأهميته ..


جزاكم الله خيرا وجعله في موازيين حسناتكم ..

[أنــ(تويمي)ــا]

موضوع رائع جدا يا حمد

أتمنى أن نجني ثماره من خلال تفاعل الجميع هنا

وإن شاء الله لي عودة للموضوع

تحية طيبة

[أم فيصل]

مشاركه مبدئيه :


لا بد من ان تكون هناك توعيه للحجاج بكيفية اخذ الغذاء اللازم وماهي المواد الغذائيه التي

يحتاجها الحاج وكيف يقي نفسه من الأكل الملوث ..

وذلك بالتوعيه في حملات الحج ..

من أهم الأغذيه التي لا يمكن ان تتلوث وبها طاقه عاليه وتحتوي على اغلب العناصر الغذائيه

باللإضافه لسهولة حملها والتنقل بها ..

v
v
v


التمر


فهو منجم غذائي وصحي واقتصادي ..

ومادة غذائية متكاملة حيث تحتوي على كربوهيدرات وبروتينات وفيتامينات وأملاح معدنية

بالإضافة إلى الرطوبة ..

وكذلك ممكن استخدام الأغذيه المعلبه التي تحتوي على التمر مثل ( معمول التمر , بسكويت

التمر )


===========

الشئ الاخر :


العصيرات والحليب واللبن واللبن الزبادي ..


مهمه للحاج لأن الحاج يحتاج لنسبه كبيره من السوائل ..


========


ولنا عوده بإذن الله ..

[حمد]

بارك الله فيك

والله يعطيك العافيه

:))


شــكرا لمروركم الكريم


اهــلا بك

[حمد]

يعطيك العافيه أستاذ حمد ..

الموضوع في غاية الأهميه ولقد كفيتم ووفيتم بذكر طرق الوقايه وكيف يغذي الحجاج أنفسهم ..

ولن نبخل على حجاج بيت الله الحرام بأي معلومه او إضافه تفيدهم ..

وسيشاركنا الأعضاء بإذن الله ..



يثبت الموضوع لأهميته ..


جزاكم الله خيرا وجعله في موازيين حسناتكم ..


حياكم الله

واشكر لكم تفاعلكم


وان شاء الله يتحقق الهـدف من هذا الموضوع

[حمد]

موضوع رائع جدا يا حمد

أتمنى أن نجني ثماره من خلال تفاعل الجميع هنا

وإن شاء الله لي عودة للموضوع

تحية طيبة



حــياك الله اخي انـ تويمي ـا


ســعدت بمرورك الكريم



يا هــلا بك

[حمد]

مشاركه مبدئيه :


التمر


فهو منجم غذائي وصحي واقتصادي ..

وكذلك ممكن استخدام الأغذيه المعلبه التي تحتوي على التمر مثل ( معمول التمر , بسكويت

التمر )




العصيرات والحليب واللبن واللبن الزبادي ..


مهمه للحاج لأن الحاج يحتاج لنسبه كبيره من السوائل ..


..



اضــافه موفقه


وأأكـد على التمر و فـوائده الصحيه .


كذلك العصيرات والتي يجب حفظها في درجة حراره مناسبه والتأكد من صلاحيتها .

[حمد]

الجميع يعرف ان الحاج مرتبط بـ زمان و مكان

وهو ملزم بالتواجد فيه لفتره معينه كـ عرفه او مزدلفه و منى

لذلك يجب على الحاج كما حـرص على اختيار الحمله المناسبه التي هيئت له المكان المناسب و النقل المناسب ان يبحث عن التغذيه المناسبه .

اكـل الأطـمعه المقليه بالزيوت قد يسبب لك بعض المتاعب لذلك حاول ان تتجنب الأكـل في المطاعم في المشاعر المقدسه .


في جميع مناطق المشاعر يوجد كهرباء في المخيمات

لذلك لا يمنع ان يكون معك شنطه صغيره فيها سخان كهربائي و مطبخيه حجم صغير ، تحتاجه بكل تأكـيد .


هذي وصفه على السريع ما تاخذ منك دقائق في تحضيرها

ســاندويتشات التونه

المقادير :

1-علبتين تونه
جزر مقطع طولي
فلفل
بصله مقطعه شرائح
بهارات
ملح حسب الرغبه
زيت
خبز صامولي المقاس الصغير
مايونيز
خس مقطع شرائح

الطريقة :
حمر البصل ونضع عليه الجزر والفلفل ثم نضع الماجي والبهارات والملح ونقلب الجميع الى ان يستوي الفلفل والجزر ثم بعد ذلك نصفي التونه من زيتها ونضعها على الخضار ويقلب الجميع لمده دقيقتان ونشيلهم من على النار وناتي بالصامولي ونشقه مثل السندويتشات وندهنه بالمايونيز ونضع قليل من الخس ثم نضع قليل من الحشوه ثم ترص في طبق التقديم وتقدم وبالهناء والعافيه

[حمد]

بالنسبه للفرن الكهربائي او السخان


هذا هو

http://www.campomatic.com/products/CP100s.jpg

وهو عملي جـدا و كم مره جربته و يفك ازمااات


وهذا القدر


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG

[أم فيصل]

أستاذ حمد هذا قدر كهربائي ؟

في قدر كهربائي ممتاز استخدمته في رمضان لما كنت بالمدينه يفك ازمات بعد ..

احط لكم الصوره تشوفونه ..

[أم فيصل]

لما كتبت الوصفه السريعه هذي ذكرتني الله يذكرك بالشهاده بعض الوصفات السريعه ..

نفس الشي سويتها في رمضان الفائت للمعتكفين بس الطريقه فيها صدور دجاج فهل تكون

متوفره للحاج ؟

اما الطريقه فسهله مره وماتاخذ وقت واعجبت المعتكفين كثير ..

خصوصا ان اكلهم محدود ومايحصلون على الأكل الساخن بشكل مستمر ..

ومن حسن الحظ اني مصوره طريقة الإعداد ..

بإّذن الله اضعها هنا اذا كان ذلك مناسب ..

ومسويتها في قدر الكهرب اللي ذكرت سابقا ..

[حمد]

نشكر لك اضافتك اختنا الكريمة



صدور دجاج فهل تكون

متوفره للحاج ؟

نعم هي متوفره ، وجميع المخيمات فيها برادات حفظ .



احب اذكـر هنا انه يجب على الحاج تـجنب أكــل السلطات الجاهزه من المطاعم وذلك لإحـتمال ان تكون الخضروات المستخدمه فيها غير صحيه ، مما قد يسبب للحاج بعض المشاكل الصحيه

[مقبل المقبل]

ألف شكر لك يا بعدي

على هالمعلومات الرائعة

الحقيقة الموضوع بحد ذاته مفيد ورائع

ومداخلات الإخوة والأخوات جعلت منه مرجع مميز لكل من يهمه هذا الأمر :))

تقبل تحياتي عزيزي

[حمد]

ألف شكر لك يا بعدي

على هالمعلومات الرائعة

الحقيقة الموضوع بحد ذاته مفيد ورائع

ومداخلات الإخوة والأخوات جعلت منه مرجع مميز لكل من يهمه هذا الأمر :))

تقبل تحياتي عزيزي



حياك الله يا مقبل


بس ان شاء الله ما تمرنا في منى


وبطنك يوجعك


صافط لك حبه حراق من البيك


asb:

[أم فيصل]

القدر اللي في الصوره هو القدر الكهربائي اللي ذكرت سابقا ..

خفيف وسهل التنظيف ..


المقادير :

صدور دجاج مقطع مكعبات _
بصل مقطع صغار _
فلفل بارد (رومي) مقطع مكعبات _
طماط مقطع مكعبات _
جبن شرائح _
خبز توست منزوع الأطراف _
ملح ناعم _
بهارات _
كزبره ناشفه مطحونه _
زيت _


الطريقه :

يحمس البصل مع الزيت ونضع عليه الدجاج إلين يتغير لونه _
نضع الملح والبهارات والكزبره ونقلب _
نضع الفلفل البارد ونخليه على النار إلى ان يستوي الدجاج _
اخر شي نضع الطماطم ونحرك ونطفي النار _


http://www.hdrmut.net/ufiles/1195815808.jpg



نجيب حبة توست ونضع عليها جبنة شرائح ونضع عليه من خلطة الدجاج وبعدين حبة توست ثانيه _


http://www.hdrmut.net/ufiles/1195815840.jpg



http://www.hdrmut.net/ufiles/1195818222.jpg



نجيب الصاجه حقت الخبز ونضغطها فيها الين تتحمر وتقسم بالنصف _
وبس _
بالعافيه :)



http://www.hdrmut.net/ufiles/1195817974.jpg


http://www.hdrmut.net/ufiles/1195815899.jpg


غلفتها في اكياس صغيره خاصه بالسندويشات كل وحده بكيس .. انظف واسهل في التوزيع ..


http://www.hdrmut.net/ufiles/1195818045.jpg


http://www.hdrmut.net/ufiles/1195818184.jpg


http://www.hdrmut.net/ufiles/1195818123.jpg


ملاحظه ؛ التصوير لم يكن للعرض لذا فهو غير مرتب ..

:))

[حمد]

نعود لكم مع فئه خاصه من الحجاج


وهم مرضى السكري



عند القيام بمجهود عضلي غير معتاد يجب على المصاب بداء السكري تناول كمية اضافية من الطعام أو تقليل جرعة الانسولين لتفادي انخفاض السكر في الدم الذي يحدث نتيجة الجهد العضلي الزائد ، وهذا ما يحصل في موسم الحج حيث يضطر الحاج إلى المشي مسافات طويله .

لذا يجب عليه التزود بالحلويات وقطع السكر في حال احتاج لها المريض .


كذلك :: ويحتاج مرضى السكري .. ليس فقط لنظام غذائي خاص ، بل أيضا لاحتياطات أخرى تشمل حتى مقاس الأحذية ؛ أي أن اختيار مقاس الحذاء الخاطئ قد يكون خطرا على صاحبه مريض السكري .

[حمد]

القدر اللي في الصوره هو القدر الكهربائي اللي ذكرت سابقا ..

خفيف وسهل التنظيف ..


المقادير :

صدور دجاج مقطع مكعبات _
بصل مقطع صغار _
فلفل بارد (رومي) مقطع مكعبات _
طماط مقطع مكعبات _
جبن شرائح _
خبز توست منزوع الأطراف _
ملح ناعم _
بهارات _
كزبره ناشفه مطحونه _
زيت _


الطريقه :

يحمس البصل مع الزيت ونضع عليه الدجاج إلين يتغير لونه _
نضع الملح والبهارات والكزبره ونقلب _
نضع الفلفل البارد ونخليه على النار إلى ان يستوي الدجاج _
اخر شي نضع الطماطم ونحرك ونطفي النار _


نجيب حبة توست ونضع عليها جبنة شرائح ونضع عليه من خلطة الدجاج وبعدين حبة توست ثانيه _


نجيب الصاجه حقت الخبز ونضغطها فيها الين تتحمر وتقسم بالنصف _
وبس _
بالعافيه
..[/size]

:))



بارك الله فيكم

شغل نظيف و مرتب


والأهــم من ذلك انه صـحي

[عبدالله الفـارس]

موضوع رائع

الله يجزاكم خير على جهودكم

بارك الله فيكم

ما قصرتم

:))

[أم فيصل]

هذه وجبه ميزتها سهلة التحضير وموادها

متوفره ..

بالإضافه الى قيمتها الغذائيه العاليه ..

فهي غنيه بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح ..

سنستخدم في إعداد هذه الوجبه السخان الكهربائي وهو نفس الذي وضعه الأستاذ حمد في

الأعلى .. وهذه صورته ..



http://www.hdrmut.net/ufiles/1196009471.jpg



نحضر ثلاث بيضات + ملح حسب الرغيه + 6 ملاعق حليب بودره + كأسين ماء ..

ممكن استخدام ( كأسين حليب طازج ) بدل ( الماء وحليب البودره ) ..

تخفق في زبديه ..



http://www.hdrmut.net/ufiles/1196009070.jpg


نحضر خبز توست ونغمسه بشكل تام في الخلطه ..



http://www.hdrmut.net/ufiles/1196009104.jpg


نحضر مقلى تيفال ونضع القليل من الزيت ( فقط مسحه ) ..

نضعه على السخان الى ان يسخن ونضع قطع التوست تتحمر مع الجهتين ..



http://www.hdrmut.net/ufiles/1196009146.jpg



نضعها في صحن به مناديل لكي تمتص الزيت الزائد ..


http://www.hdrmut.net/ufiles/1196009193.jpg


نحضر جبن سائل وتدهن قطعه وتغطى بالأخرى ..


http://www.hdrmut.net/ufiles/1196009551.jpg



http://www.hdrmut.net/ufiles/1196009583.jpg



وتقطع بالنصف .. وتقدم بالعافيه ..


http://www.hdrmut.net/ufiles/1196009613.jpg



هذه الكميه تعطينا 16 حبة توست >>> تعطي 8 سنتدويشات ..



:-iu

[حمد]

طــريقه رائعه وسهله لوجبه غذائيه مليئه بالفوائد


المميز فيها ما تحتاج لـ مواد كثيره

خبز + حليب + بيض و قليل زيت للتحمير فقط

والجبن اخيرا



بارك الله فيكم

[طالبة المعالي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

أخي الكريم " حمد "
أختي الكريمة " أم فيصل "

كتب الله أجركم وجزاكم خيرا .. على ماقدمتموه من جهود رائعة ومباركة .. جعلت في موازين حسناتكم .. ورفعت بها درجاتكم .. ونفع الله بكم وبما جادت به أقلامكم ..

شكري وتقديري لكم ..

[حمد]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

أخي الكريم " حمد "
أختي الكريمة " أم فيصل "

كتب الله أجركم وجزاكم خيرا .. على ماقدمتموه من جهود رائعة ومباركة .. جعلت في موازين حسناتكم .. ورفعت بها درجاتكم .. ونفع الله بكم وبما جادت به أقلامكم ..

شكري وتقديري لكم ..

حياك الله اختنا الكريمه


وقبل دعائكم

والموضوع هنا تفاعلي بني على مشاركات الأعضاء ، فمنكم نستفيد


بارك الله فيكم

[أم فيصل]

مشاركه موضوع قديم احببت اضافتها هنا للفائده ..



:bsm:


:salam:


*** سندويشات للعزاب ***


المقادير :


كيس خبز توست ..

علبتين تونه ..

اي شي لخلط التونه ( جبن سايل أو مايونيز ) أستخدمت البلو تشيز صورته بتشوفونها ألحين ..

جبن شرائح ..


الطريقة :


نخلط التونه ..


http://www.hdrmut.net/ufiles/1186416326.jpg


نزيل حوايف الخبز ( بس اهم شي لا تكبونه بالزباله .. انا اسوي فيه بقسماط .. اذا ماتبونه

حطوه للغنم بس لا تكبونه حفاظا على النعمه ..


http://www.hdrmut.net/ufiles/1186416263.jpg


نحط خلطة التونه بعدين جبنه بعدين نسكرها بخبزه ثانيه ..


http://www.hdrmut.net/ufiles/1186416370.jpg


http://www.hdrmut.net/ufiles/1186416472.jpg


http://www.hdrmut.net/ufiles/1186416537.jpg


نقسمها بالنصف على شكل مثلث ..


http://www.hdrmut.net/ufiles/1186416584.jpg


وكلوها بالعافيه ..

طبعا هي توكل بارده بس إذا انتم قراوى زي عيالي ماياكلون الشي الا وهو يلطع من الحراره

تقدرون تحمونها بالصاجه حقت الخبز .. :))


http://www.hdrmut.net/ufiles/1186416636.jpg


:-iu

[حمد]

بارك الله فيكم


نحب نؤكد على أهــميه أكــل الفواكه لما تحتويه من فيتامينات تعويضيه مهمه للحاج ، مع الإلتزام بـ غسلها بشكل جيد و إنتقاء الصالح فقط منها .


http://thecrazyboyz.jeeran.com/images/فواكه.JPG

[حمد]

الحاج المصاب بـ مرض ارتفاع ضغط الدم يجب عليه الإنتباه لنوعيه الأكل .

لأنه بالإضافه إلى ذلك المجهود البدني الكبير الذي يبذله الحاج خلال فتره أداء المناسك ، فإن نوعيه الأكـل تؤثر بشكل كبير على مستوى ضغط الدم .

إمنتع عن الملح : إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فتجنب الاطعمة المالحة ولا تضف الملح إلى الاطعمة . وإذا لم تكن تعاني تلك الحالة ، فهناك خلاف عما إذا كان تجنبك للملح سوف يحميك من الاصابة بها أم لا . وبعض الاشخاص يبدو أنهم أكثر حساسية للملح ويستفيدون أكثر من غيرهم بخفض ما يتناولونه من ملح . وتشير دراسات أكثر حداثة إلى أن خفض الملح قد يكون أكثر فائدة بصفة خاصة للمسنين فوق سن الستين

[عبدالعزيز]

بيض الله وجهك ياحمد على الموضوع المتجدد والغني بالمعلومات

والف شكر لام فيصل على تعاونها

لكم مني جزيل الشكر

[عظيم الشوق]

حمد سلــــــــــــــمت يداكــــ على الموضوع

واشكر جزيل الشكر لكتابه هاذا الموضوع بقلمك المميز

عافاك اللهـ على هاذه المعلومات الجديده ورائعه

فشكرا لجهودك اعاليه والمميزه جداا

فتقبل ردي المتوضع

فتحياتي لكـ
سراب نجد