منتديات سدير

منتديات سدير (http://www.sudeer.com/vb/index.php)
-   ¨° ما لذ وطاب °¨ (http://www.sudeer.com/vb/forumdisplay.php?f=58)
-   -   طبخة سمك على الطريقة الكويتية (http://www.sudeer.com/vb/showthread.php?t=23916)

كويتى من سدير 12-09-2005 01:53 PM

طبخة سمك على الطريقة الكويتية
 
بمناسبة شهر رمضان المبارك اهنى الاخوة والخوات وطبعا القائمين على هذا الموقع اعادة اللة علينا وعليكم وانتم باتم الصحة والعافية اليوم راح اشارككم بطبخة دارجة عندنا بالكويت وهى مطبق سمك ويطلق كلمة مطبق فقط على السمك وتعنى مشبوس او كبسة ارجو ان تحوز على رضاكم والطريقة هى
* هامور حجم صغير او اى نوع من السمك تفضلونة بس انا اخترت هامور لطعمة اللذيذ بهذة الطبخة ينظف جيدا ويفضل عدم فصل الراس ويفتح من الاعلى لكى يتسنى لك وضع الحشو فى بطنة لان عند فتح السمكة من البطن لايتسع لوضع حشو كثير
* طريقة الحشو 2 بصلة تقص حجم صغير جدا 3 فص ثوم تفرم حسب الرغبة 1 شدة كزبرة مفرومة 1 شدة شبنت اللى هو شبت * قليل من الزبيب حسب الرغبة تخلط هذة المكونات مع بعض ويوضع عليها قليل من الزيت والبهار وتحمس لمدة 3 دقايق وتحشى بها السمكة طبعا بعد عسلها وتنظيفها وتخاط السمكة بخيط جبر شوى لكى ما يخرج منها الخليط او الحشو ثم ياتى بمقلا شو كبيرة ويوضع بها الدهن بكمية كثيرة شوى ويحمى جيدا ويرش على السمكة بعض الطحين لكى لا يتمزع الجلد عند القلى وتحمر السمكة جيدا وتوضع على جنب للخطوة الثانية
* الطريقة الرز يأتى بقدر حسب المقاس ويوضع قليل من الزيت ويحمر بها بعض البصل والثوم وشبت عند الرغبة وتحمس وعند تحميرها قليل يوضع فوقها بعض الماء والبهارات حسب الرغبة وقليل من الهيل المطحون وبعض اللومى الاسود وبعض علب الفلفل وتوضع السمكة بالقدر على الماء وتطبخ بهدوء لمدة 20 دقيقة بعدها ترفع السمكة ويكت الرز بعد ان ينقع وقبل ما ينشف الرزبشوى توضع السمكة على الرز يكى تنضج اكثر وطبعا يعمل حشو على قولتكم كشنة للتزين وبالهناء والعافية der:

miss sudeer 12-09-2005 02:17 PM

رد : طبخة سمك على الطريقة الكويتية
 
مشكور اخوي ..على هالطبخه السنعه..

ومشبوس السمك معروف ولذيذ..


يعطيك الف عافيه

عازف الأحزان 12-09-2005 03:56 PM

رد : طبخة سمك على الطريقة الكويتية
 
يسلمو على الوصفات والطرق المفيده



يعطيك ألف عافية


تحياتي لك ..


عازف ..

كويتى من سدير 13-09-2005 01:00 PM

رد : طبخة سمك على الطريقة الكويتية
 
شكرا ل miss sudeer على مرورك وحلوة تعليقك على مشبوس صراحة ماعرفت الا اكتبها كذا :)
وشكرا ايضا للاخ عازف الاحزان وحاضرين لأى وصفة

مشــاعر 13-09-2005 11:08 PM

رد : طبخة سمك على الطريقة الكويتية
 
طيب ابي وصفة مشبوس دياي خخخخخخخخخخخخخخخ

مشكور اخوي ويعطيك العافيه

http://dm3ty.net/uploader/uploads/tslalayadee.gif

كويتى من سدير 14-09-2005 01:00 PM

رد : طبخة سمك على الطريقة الكويتية
 
سديراوية مزيونة مشكورة لمرورك عاد شيخلصنا حنا الحين من تعليقات السديراوية اللة يعينا عليكم اقول ياحبكم للطنازةoa:9!:

مشــاعر 14-09-2005 02:06 PM

رد : طبخة سمك على الطريقة الكويتية
 
خخخخخخخخخخخخخخخخخخ

لا والله اني احب حكيكم ومررره يعجبني

ودايم احكي مثلكم..

مرهف الإحساس 19-09-2005 01:34 PM

رد : طبخة سمك على الطريقة الكويتية
 
يا مال

ناقصنا سفينه :)


تسلممممممممممممم حبيبي كويتي وسلم على أهل التشويت :)

كويتى من سدير 20-09-2005 01:20 PM

رد : طبخة سمك على الطريقة الكويتية
 
مشكور اخوى مرهف تسلم على مرورك واذا ودك تركب سفينة ونطبخ هالطبخة اذا حاضر وممنون واهل الشويت يسلمون عليك وايد وايد


الساعة الآن 12:07 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. موقع و منتديات سدير 1432 هـ - 1435 هـ

جميع ما ينشر في المنتدى لا يعبر بالضرورة عن رأي القائمين عليه وإنما يعبر عن وجهة نظر كاتبه