منتديات سدير
صفحة 1 من 6 1 2345 الأخيرة »
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات سدير (http://www.sudeer.com/vb/index.php)
-   ¨° ما لذ وطاب °¨ (http://www.sudeer.com/vb/forumdisplay.php?f=58)
-   -   موسوعة الغذاء النباتي - متجدد - (http://www.sudeer.com/vb/showthread.php?t=143395)

رحّال 08-03-2012 10:09 AM
موسوعة الغذاء النباتي - متجدد -
 
http://www.lovely0smile.com/2006/fo/fo-001.jpg

* المحتويات:
-يحتوي الأناناس على نسبة كبيرة من الماء (90-85%) وعلى كربوهيدرات (مميزة بالسكروز)، أحماض عضوية، مواد عطرية، بكتين، مواد دباغية، ألياف، خمائر، فيتامينات (خاصة مجموعة B) ومواد معدنية (أهمها المنغنيز والحديد).

* الفوائد والاستعمالات:
-تنبع أهمية الأناناس من أهمية المواد التي يحتويها، فهو غني جداً بعنصر المنغنيز. وهذا العنصر المعدني شبيه في وظائفه الكالسيوم من حيث أهميته في حماية العظام من عوارض الترقق.
-كما أن المنغنيز يساعد في زيادة إفراز مادة الكولاجين الضرورية لبنية العظام.
-إن ثلاث شرحات من الأناناس تؤمن حاجة الجسم اليومية من عنصر المنغنيز.

-والخمائر الموجودة في الأناناس تساعد على إنجاز العمليات الكيميائية داخل الجسم.

-وللأناناس فوائد طبية خاصة في حالة فقر الدم الموضعية، وهو يحتوي على الأنزيم المعروف بالبروميلايين (Bromelain) الذي يساهم في كسر المواد البروتينية مما يسهل عملية الهضم.
-وهو مفيد في حالات أمراض القلب والشرايين والنزلة الصدرية والحروق وفي حالات الأورام ومشاكل الأمعاء والتهاب الرئة وبعض الأمراض المعدية.
-ويحتوي الأناناس على خمائر مضادة للسرطان تزداد فعاليته في وجود الفيتامين C.
-إن كوباً من عصير الأناناس الطازج يحتوي على 60 ملغ من الفيتامين C أي على كامل حاجاتنا اليومية من هذا الفيتامين المنشط.

* طريقة الاستعمال:
-من الأفضل استهلاك الأناناس الطازج. وعند شرائه يجب أن يغلف بالنايلون ويحفظ في البراد لمدة لا تزيد عن العشرة أيام.
-الأناناس الطازج لا يستعمل في تحضير الحلوى ولا يخلط مع اللبن أو الجبنة لأن الأنزيم الموجود في الأناناس يكسر سلاسل البروتينات الموجودة في هذه المواد الغذائية.
-أما الحرارة فتقضي على هذا الأنزيم لذلك لا ضرر في استعمال الأناناس المعلب أو المطبوخ.

كـل ـآلغلـآ 08-03-2012 01:33 PM
رد: موسوعة الغذاء النباتي - متجدد -
 
اخي الكريم رحّـال :

جزاك الله خير على جهودك المباركه

معلومه قيّمه ومفيده بارك الله بك وبطرحك ..

رحيق الياسمين 08-03-2012 01:54 PM
رد: موسوعة الغذاء النباتي - متجدد -
 
متصفح راح يكون مفيد ومرجع

بارك الله فيك استاذنا رحال

متابعين

بنت الاصول 10-03-2012 11:27 PM
رد: موسوعة الغذاء النباتي - متجدد -
 
اخي الكريم معلومه قيمة
بارك الله فيك وجزاك كل خير
وفي انتظار البقيه من موضوعك

أمورة سدير 11-03-2012 02:03 AM
رد: موسوعة الغذاء النباتي - متجدد -
 
رحـــال

يعطيـــكـ الـف عافيــهـ أخـي

ومشكـــوور ماقصــرت،،،

رحّال 31-03-2012 11:34 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كـل ـآلغلـآ (المشاركة 1578509)
اخي الكريم رحّـال :

جزاك الله خير على جهودك المباركه

معلومه قيّمه ومفيده بارك الله بك وبطرحك ..
و لكِ بالمثل و زيادة.
كوني بخير.

رحّال 31-03-2012 11:36 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيق الياسمين (المشاركة 1578512)
متصفح راح يكون مفيد ومرجع

بارك الله فيك استاذنا رحال

متابعين
وفيكِ بارك المولى.
تشرفين كما دوماً.

رحّال 31-03-2012 11:37 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المطمئنة (المشاركة 1579204)
اخي الكريم معلومه قيمة
بارك الله فيك وجزاك كل خير
وفي انتظار البقيه من موضوعك
و فيكِ ، و لكِ ، و بكِ.
كوني بخير.

رحّال 31-03-2012 11:39 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمورة سدير (المشاركة 1579244)
رحـــال

يعطيـــكـ الـف عافيــهـ أخـي

ومشكـــوور ماقصــرت،،،
عافاكِ مولاكِ.
هلا بكِ.

رحّال 31-03-2012 11:41 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.
 
http://www.lovely0smile.com/2006/fo/fo-002.jpg

* المحتويات:
- يحتوي النعناع على عدد كبير من الزيوت الطيارة أهمها المنتول وعلى الأحماض العضوية، البروتين، الألياف، السكريات، ويحتوي على الفيتامينات والعناصر المعدنية.


* الفوائد والاستعمالات:
- النعناع متعدد الاستعمالات فهو يدخل في تركيب العقاقير الطبية بوصفه دواءً أو بوصفه مغيراً للطعم والنكهة. كما يدخل في صناعة معجون الأسنان وصناعة العطور وبعض المشروبات.


- ويعتبر النعناع ركناً من أركان الطب الشعبي حيث إن منقوعه يحسن الشهية، يساعد على الهضم، يخفض نسبة الحموضة في عصارة المعدة ويمنع التقيؤ، وهو أيضاً مضاد للتقلصات ومضاد للإلتهابات.
- وللنعناع فعالية في معالجة السعال، ضيق التنفس، الإسهال، الحزقة (Heartburm)، التقيؤ، آلام الرأس، والتهاب الحلق.
- ويعتبر النعناع منشطاً ومطهراً للجسم.
- منقوع النعنع (mint tea) ينتشر في الجسم بسرعة فيعيد الحرارة والنشاط إليه، يخفف الغثيان ويعتبر علاجاً للتقيؤ (عند المرأة الحامل) ولدوار البحر.


- وقد عُرف عنه منذ القدم أنه ينظم عمل الجهاز الهضمي، الكبد، الأمعاء والحويصلة، يعالج الغازات والنفخة، العفونة في الأمعاء، زيادة الحموضة والمغص.
- كما أنه يخفف أوجاع ما قبل الدورة الشهرية عند النساء.
- ويخفف استنشاق بخاره عوارض الأنفلونزا.


* طريقة الاستعمال:
- يستعمل النعناع طازجاً أو مجففاً.
- يدخل في عدة أطباق مثل سلطة البطاطا، التبولة، سلطة الخضار، ويضاف إليه الزيت والصلصة.
- مغلي النعناع ومنقوعه يستعملان شراباً لذيذاً أو علاجاً لكثير من الأمراض التي ذكرناها سابقاً.

د كيف 10-04-2012 10:20 AM
رد: موسوعة الغذاء النباتي - متجدد -
 
الله يعطيك العافيه

رحّال 10-05-2012 01:26 AM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.
 
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة د كيف (المشاركة 1586278)
الله يعطيك العافيه
عافاك مولاك.
ثم أنه حيّاك و بيّاك.

رحّال 10-05-2012 01:28 AM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.
 
http://www.lovely0smile.com/2006/fo/fo-003.jpg
* المحتويات:
-الكستناء قليلة الدهون (2,26%) لكنها غنية بالنشويات بطيئة الهضم وفيها كمية معتدلة من البروتين (2,4%) ومن الألياف. والكستناء غذاء مقو ومسهل للهضم، ولا ينصح به في حميات تخفيف الوزن.

* الفوائد والاستعمالات:
-استعمالات الكستناء كثيرة فهي فعالة ضد البواسير، أمراض الأمعاء، الإسهال، زيادة الحموضة في المعدة، أمراض الطحال، أمراض الجهاز التنفسي، الرشح، الملاريا وغيرها.
-ويستعمل عصير أزهارها ضد النقرس الروماتيزم وداء المفاصل.
- الطب الحديث يستخرج من ثمار الكستناء عقاقير ضد التجلط، البواسير، وضد توسع الشرايين ونزيف الرحم.

* طريقة الاستعمال:
-لا ينصح بتناول الكستناء النية نظراً لاحتوائها على حمض التنيك، لذلك يجب سلقها أو شويها قبل الاستهلاك.
-تؤكل الكستناء منفردة أو تدخل في المحاشي (ديك الرومي أو الحبش) وفي سلطة الخضار.
-ومسحوق الكستناء يضاف إلى العجين أو تحضر منه الشوربا.
-ويمكن الحصول على الكستناء معلبة ومحلاة ومحفوظة.

رحّال 22-05-2012 09:52 PM
http://www.lovely0smile.com/2006/fo/fo-004.jpg
* المحتويات:
- يعتبر الأفوكادو من أهم الفواكه المغذية على هذه الأرض وهو مصدر ممتاز لحمض الفوليك ومصدر جيد للألياف والفيتامينات: B ، C الثيامين وحمض النيكوتين.
- والأفوكادو غني جداً بالبوتاسيوم حيث أن نصف حبة أفوكادو تمنح الجسم حوالي 15 % من حاجته اليومية لهذا العنصر. ويحتوي أيضاً على المغنيزيوم والحديد والفوسفور وغيره.


* الفوائد والاستعمالات:
- مع أن الأفوكادو يحتوي على نسبة كبيرة من الدهن فإن الدهن الموجود فيه هو من نوع الدهن الأحادي غير المشبع ( مثل الدهن الموجود في زيت الزيتون ) الذي يساعد على تخفيض نسبة الكولسترول الضار LDL ويخفف تأكسد الدهون داخل الأوعية الدموية ويساعد على توسيع هذه الأوعية.
- ويحتوي الأفوكادو على مادة "الغلوغاتيون" المضادة للأكسدة التي تقوي الحيوانات المنوية عند الرجال وتساعد على تجنب إعتام عدسة العين.
- ويحتوي الأفوكادو على مادة الألفا كاروتين التي تحمي من الذبحة القلبية ومن مرض الزهايمر (Alzheimer) .
- والأفوكادو غني جداً بالفولات وهو فيتامين تحتاجه المرأة الحامل لحماية صحتها وصحة الجنين.


* طريقة الاستعمال:
- من الأفضل تناول الأفوكادو طازجاً لأنه يخسر نكهته وفوائده عندما يتعرض للحرارة.
- ولأنه غني بالسعرات الحرارية فينصح بتناوله باعتدال.
- والمعروف أن الأفوكادو يتمتع بطعم لذيذ وعادة ما يضاف إلى الفواكه المقطعة أو البندورة أو الخضار في تكوين السلطة.
- وهناك طريقة مكسيكية لتحضير الأفوكادو على شكل غواكامول (guacamole) تدخله في كثير من الأطباق.

يمامة الوادي 22-05-2012 10:03 PM
رد: موسوعة الغذاء النباتي - متجدد -
 
متصفح جميل ومفيد للصحة

ومعلومات قيمة ومعرفة بالصورة

بارك الله فيك أخي المتميز ((رحال))

حفظك الرحمن


الساعة الآن 04:50 PM.
صفحة 1 من 6 1 2345 الأخيرة »
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. موقع و منتديات سدير 1432 هـ - 1435 هـ

جميع ما ينشر في المنتدى لا يعبر بالضرورة عن رأي القائمين عليه وإنما يعبر عن وجهة نظر كاتبه