¨° ما لذ وطاب °¨ جميع ما يتعلق بالمطبخ . أدوات. برامج . طبخات .

الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-10-2011, 01:02 PM   #1
عضو جديد
 
تم شكره :  شكر 40 فى 25 موضوع
المسالمة is an unknown quantity at this point

 

كعكة البراوني

المقادير:

ثلثا الكوب من الزبدة

150غ من الشوكولا نصف الحلوة المقطعة إلى قطع
كوب وثلاث أرباع الكوب من السكر
فانيلا
3 بيضات في حرارة الغرفة
كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب من الجوز المفروم

الطبقة العلوية (صلصة الغاناش)


نصف كوب من الكريما الطازجة
100غ من الشوكولا نصف الحلوة المقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة طعام من الزبدة

طريقة التحضير:

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت.

يدهن قالب جاتوه دائري قطره 18 الى 20سم بالزيت أو الزبدة.

تسخن الزبدة مع الشوكولا على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى تذوب ثم يترك الخليط ليبرد قليلاً.

يخفق السكر مع الفانيلا والبيض ثم يضاف إليه خليط الشوكولا ويتابع الخلط بسرعة منخفضة.

يضاف الدقيق ويتابع الخفق قليلاً، وليس بإفراط، ثم يضاف الجوز.

يسكب هذا الخفيق في قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة تقريباً أو حتى يبدأ قالب البراوني بالانكماش قليلاً عن حواف القالب.

يترك الجاتوه ليبرد، ثم يدهن سطحه وحوافه بصلصة الغاناش.

تسخن الكريما في قدر وتضاف إليها الشوكولا وتترك القدر لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولا بفعل حرارة الكريما.

يحرك الخليط ثم تضاف إليه الزبدة ويحرك مجدداً.

تترك هذه الصلصة لتبرد تماماً وتتكثف ثم تسكب فوق البراوني وتزين بأشكال دائرية بواسطة متن الملعقة.

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg browny cake.jpg‏ (57.6 كيلوبايت, المشاهدات 6)

التعديل الأخير تم بواسطة أمورة سدير ; 11-10-2011 الساعة 02:34 AM.
المسالمة غير متصل   رد مع اقتباس
من قدموا شكرهم لـ المسالمة :
قديم 11-10-2011, 02:37 AM   #2
مشرفة سابقة
 
الصورة الرمزية أمورة سدير
 
تم شكره :  شكر 4,837 فى 3,319 موضوع
أمورة سدير نسبة التقييم للعضوأمورة سدير نسبة التقييم للعضوأمورة سدير نسبة التقييم للعضوأمورة سدير نسبة التقييم للعضوأمورة سدير نسبة التقييم للعضوأمورة سدير نسبة التقييم للعضوأمورة سدير نسبة التقييم للعضوأمورة سدير نسبة التقييم للعضوأمورة سدير نسبة التقييم للعضوأمورة سدير نسبة التقييم للعضوأمورة سدير نسبة التقييم للعضو

 

رد: كعكة البراوني

يعطيــكـ العافيــهـ،،،

أمورة سدير غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-10-2011, 07:36 PM   #3
لا إله إلا الله
 
الصورة الرمزية حُلُمٌ مُبَعْثَرْ
 
تم شكره :  شكر 30,608 فى 8,159 موضوع
حُلُمٌ مُبَعْثَرْ نسبة التقييم للعضوحُلُمٌ مُبَعْثَرْ نسبة التقييم للعضوحُلُمٌ مُبَعْثَرْ نسبة التقييم للعضوحُلُمٌ مُبَعْثَرْ نسبة التقييم للعضوحُلُمٌ مُبَعْثَرْ نسبة التقييم للعضوحُلُمٌ مُبَعْثَرْ نسبة التقييم للعضوحُلُمٌ مُبَعْثَرْ نسبة التقييم للعضوحُلُمٌ مُبَعْثَرْ نسبة التقييم للعضوحُلُمٌ مُبَعْثَرْ نسبة التقييم للعضوحُلُمٌ مُبَعْثَرْ نسبة التقييم للعضوحُلُمٌ مُبَعْثَرْ نسبة التقييم للعضو

 

رد: كعكة البراوني

ส تـ,ـسلمـ يديـ~ـنكـ ส

التوقيع
أستغفر الله.
حُلُمٌ مُبَعْثَرْ غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 17-08-2012, 12:02 AM   #4
عضو رائع
 
الصورة الرمزية فقيدة ابوها
 
تم شكره :  شكر 384 فى 257 موضوع
فقيدة ابوها is an unknown quantity at this pointفقيدة ابوها is an unknown quantity at this pointفقيدة ابوها is an unknown quantity at this pointفقيدة ابوها is an unknown quantity at this pointفقيدة ابوها is an unknown quantity at this pointفقيدة ابوها is an unknown quantity at this pointفقيدة ابوها is an unknown quantity at this point

 

رد: كعكة البراوني

جزاك الله خير

التوقيع
(..اللهم ارحم ابي وادخله الفردوس الاعلى..)

..اللـهـم اجزه عن الاحسان إحسانا وعن الأساءة عفواً وغفراناً..
فقيدة ابوها غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:08 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. موقع و منتديات سدير 1432 هـ - 1435 هـ

جميع ما ينشر في المنتدى لا يعبر بالضرورة عن رأي القائمين عليه وإنما يعبر عن وجهة نظر كاتبه