عمل المايونيز في البيت

[بنت الاصول]

طريقة عمل المايونيز في البيت

يعتقد الكثير من الأفراد أنه من الصعب القيام به بنفسك ، و لكن عند عمل المايونيز في المنزل ستجد أن له طعم لذيذ للغاية . و هناك طريقتان ل عمل المايونيز . و من السهل القيام بالمايونيز في المنزل و هنا على ثقف نفسك نعرض طريقة عمل المايونيز بالصور

مكونات الطريقة الأولي :
3 صفار البيض .
2 ملاعق من الخل الأبيض
2 معلقة كبيرة من الليمون .
2 ملاعق كبيرة من الماء
1 معلقة صغيرة من الملح
1 ,1/2 كوب زيت نباتي .

الطريقة الثانية :
3 صفار البيض .
أقراص الخردل الجاف
1/2 معلقة صغيرة من الملح
10 /310 مل من الفلويدا
1 و 1/4 كوب من زيت الزيتون
1/2 معلقة صغيرة من الخل .

الطريقة 2 :
عمل المايونيز بخل نبات الطرخون
1. صب صفار البيض في وعاء و إضافة الخردل و الملح وخلطهم معاً .
2. إضافة زيت الزيتون تدريجياً و إضافة قطرة بقطرة بالتدريج مع التقليب و تأكد من أن كل قطرة تم خلطها جيداً .و بمجرد أن يصبح قوام صفار البيض سميك توقف .
3. إضافة خل الطرخون إضافته قطرة بقطرة مع إضافة الكمية المتبقية من زيت الزيتون .
4. إضافة الكمية المتبقية من الزيت مع التقليب بإستمرار .
5. يمكنك تخزين المايونيز لمدة تصل 5 أيام في وعاء محكم في الثلاجة و لا يفضل تركه أكثر من ساعة في الخارج خاصة في الطقس الحار .

نصائح :
إستخدام البيض الطازج ، حتي يكون صفار البيض طري و سلسس و دسم .
أولئك الذين لا يستطعون الحصول علي الخل لأي سبب من الأسباب سواء كانوا لا يفضلون طعم الخل في الطعام أو من الصعب لهم شراؤه يمكن شراء بلورات حمض الليمون المذابة في الماء بدلاً من عصير الليمون أو الخل
.حيث يعمل كمادة حافظة. و من الأفضل وضع ما يقرب من 6 ملاعق من الماء مع كمية حمض الليمون المستخدمة و التي عادة ما تكون 1/4 أو 1/2 معلقة
يمكنك إستبدال صفار البيض ببياض البيض .
إستخدام الخلاط الكهربائي ليسهل من مهمة خفق بياض البيض يفضل إستخدام زيت الزيتون عند عمل المايونيز فهو يعطي نهكة لذيذة. تأكد من كمية زيت الزيتون التي قمت بإدخالها في الخليط و أنه تم خلطها جيداً .
لكي تقوم بصب زيت الزيتون ببطئ يمكنك إستخدام زجاجة ضغط و قراءة طريقة إستعمالها جيداً فهي تحقق توازن في صب كميات الزيت .
تبيع بعض محلات البقالة المواد الغذائية المعقمة حتي لا تنتقل البكتريا إلي الغذاء .
تنبيهات : لا تستخدم صفار البيض الخام لتجنب حدوث تسمم غذائي و لا تغير في نسب العناصر لأنه قد تتسب في الحموضة.
ينصح الأطباء بعدم تناول النساء الحوامل المايونيز بسبب خطوة التسمم التي قد يتعرضن لها.
أدوات ستحتاج إليها : غلاية خلاط كهربائي مضرب يدوي علبة تخزين مناسبة .

[مندوبه منتجات]

الطريقه الاولى سهله ومتوفره


ان شاءالله اجربه

يسلمووو

[صياد دمشق]

مشكورة والله يعطيكِ الف عافية وبالهنا والشفا

[بنت الاصول]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مندوبه منتجات   الطريقه الاولى سهله ومتوفره ان شاءالله اجربه يسلمووو

اولا اهلا وسهلا بك اختي الكريمة بيننا وارجو ان تجدي ونجد مايسر ويسعد من مشاركات قيمه
ومفيدة

ثانيا اهلا وسهلا بك في متصفحي المتواضع

اشكرك على ذالك

جزاك المولى كل خير

وبالهناء والعافية

[بنت الاصول]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صياد دمشق   مشكورة والله يعطيكِ الف عافية وبالهنا والشفا

الله يعافيك ويبارك فيك

شكرا لمرورك اخي الفاضل على متصفحي

جزاك المولى كل خير

[بقايا الذكريات]

يعافيك ربي بنت الاصول


دمتي بالف خير على هالطريقه المميزه

[بنت الاصول]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بقايا الذكريات   يعافيك ربي بنت الاصول دمتي بالف خير على هالطريقه المميزه

ادام الله عليك الصحة والعافية

اشكرك غاليتي بقايا الذكريات على المرور

بارك الله فيك