آفاقٌ رحْبَةٌ : أدبٌ و تربيةٌ و صحة

[بنت الاصول]

[بنت الاصول]

مدح أبو تمام...ابن المعتصم فقال:

ما في وقوفك ساعة من بأس *** تقضي ذمام الأربع الأدراس

إقدام عمرو في سماحة حاتم *** في حلم أحنف في ذكاء اياس

...

فقال الحاسدون: " الأمير فوق ما وصفت وإنك شبهته بأجلاف العرب"

فأطرق أبو تمام قليلاً ثم قال:

لا تنكروا ضربي له مَن دونه *** مثلا شروداً في الندى والباس

فالله قد ضرب الأقل لنوره *** مثلا من المشكاة والنبراس

[بنت الاصول]

كروكيت دجاج في الفرن





المكونات

1 كيلو دجاج متبقي من وجبة امس
1 كوب بشاميل غليظ (اقل أو أكثر حسب الاحتياج)
بصلة مبشورة أو معلقة كبيرة بودرة بصل
2 بيضة
ملح و فلفل و بهارات
بقدونس حسب الرغبة
بقسماط
دقيق
بيض مخفوق
زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

اسحبي اللحم من الدجاج المسلوق ويفرم فرماً ناعماً.

ضيفي إليه البشاميل و البيض والبقدونس و البصل و الملح و الفلفل و التوابل ثم يعجن حتى نحصل على عجينة متماسكةٍ.
كوري من العجينة كور صغيرةٍ عريضة او الشكل الذي تفضليه.
اخفقي البيض و ضيفي له الملح و الفلفل.
اغمسي كل كورة في طحين ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط (المخلوط بالزيت مسبقا حتى يكون ملمسه كرمل البحرالمندي) ثم نرصه في صينية و ندخله الفرن على 200 درجة سابق تسخينه.
يترك بالفرن حتى اللون الذهبي.

وصفة البشامل الغليظة:


اخلطي مع كل كوب مرقة منزوع الدسم معلقتين كبار لبن بودرة و معلقتين كبار دقيق.

ذوبي المقادير في المرقة و هي مازالت باردة ثم ترفع على نار هادئة مع التقليب حتى التماسك

[بنت الاصول]

قلت المطر قالت من اليوم ديمه
ما به رعدلا برق ما غير هتان


عشقٍ جمع ما بين قاعٍ وغيمه
فيض على صدر الثرى دمع الأمزان


همس النديم اللي يعاتب ند يمه
صوت المطر كنه تعاتيب خلان


وتبسمت لا جل الليالي القد يمه
وقالت تذ كر قلت يابنت نسيان

[بنت الاصول]

أحرص على امـك تراها
..... ثمينــه لو تجمع كنوز العرب ماتاصل ثمنــهآ

[بنت الاصول]

رسالة إلى سندباد

تتراقصُ أجنحَةُ الحلْمِ

على نغماتِ الموجِ

يجتاحني إعصارُ الهدْمِ

فأْنصب محرقةً للأَمس

أنسج من خيوط رمادٍ

آمالاً تطوي المسافاتِ

نحو الآتي :

ضوءٌ بلا قمرٍ

ظلٌّ بلا شجرٍ

غاباتُ نخيلٍ

خارجَ الواحاتِ

لا زمت حلَقاتِ الراوي

يحكي عن السفينه

ـ ترسم خارطة الغيبِ

تعيد ترتيب حروف الألم

فيلوح في الأفق بصيص الأمل

كضوء شاحنة تحمل أخبار الغائبين

يرسم على صفحةسور القصر

قمما فوقها قمم منبع درعة العظيم

فتخضر غابات النخيل ـ

يحكي عن طائر

بحجم الميراج

يحمل سندباد من جزيرة الرمل

إلى جزيرة القطر

وفي غفلة من دائرة الضوء

تخلصت من ريح الأهل والصحب

من نداء الأم للابن

عد ليسلي سواك

ستبيض العينان من دمع الفراق

وأموت إن لم تعد بعد طول انتظارـ

تلفعت بظلمة الليل

فعانقت البحر

بلا بوصلة تتكلم لغة الموج

أجدف طول الليل بحثا عن ضوء الفجر

أنيسي أظافر الرعب

وضجيج الصمت

لليل في التيه طعم الموت

إذا لمتفهم لغة الموج

انتظرت الرخ طويلا

لا يبين في الأفق

سوى زبانية الأسر و آيات القبر

تلألأت أنياب الحيتان

زرقاء كمسنونة امرئ القيس

قلتُ : لعلَّها سفينةُ النجاةْ

أشرقت في بطنِهاالحياةْ

شجرةُ اليقطينِ تبسطُ ظلَّها

على الرمالْ

تتأرجحُ السفينه

بينَ بطنِ الحوتِوالأسر

ناديت سندباد

يا سندبادْ

أَ ركبتَ الموجَ حقا

وعبرتَ البحارْ

أ هنالكَ وراءَ البحارْ

جزائرُ الأمطارْ

رِحلاتكَ سبعٌخضرٌ

ورِحلاتِي يابساتْ

كيف يكون لك البحرُ كنْزا

ويكون لي مواتْ

يا سندباد

كف عن السرد

في زمن السراب

[بنت الاصول]

انا لا اجيد التصنع ابدا اظهر شخصيتي وحياتي على حقيقتها

ف ان رقت لاحد يسعدني ذالك واذا لم يكن كذالك فليعلم انني لم اخلق لارضيه

[بنت الاصول]

عندما تقول الحمد لله قلها بقلب صادق وبيقين بالله كبير

قلها وكأنه لم يصبك من شر الدنيا شيء

قلها وكأن الفرح مرهون لك انت فقط

[بنت الاصول]

اللهم وفقني لما تحب وترضى فإن التوفيق من عندك

وسهل امري ياكريم فإن التسهيل من لطفك

[بنت الاصول]

[بنت الاصول]

خبز شباتي

المكوّنات

دقيق أبيض - 3 أكواب


سمن أو زبدة لينة - نصف كوب


خميرة فورية - ملعقة كبيرة


ملح - ملعقة صغيرة


بيض - 3


حبة البركة - ملعقة صغيرة (إختياري)


ماء دافئ للعجن - كوب تقريباً

نصائح

- لا تسكبي الماء الدافئ دفعة واحدة على العجين، فيمكن أن يكون الماء الدافئ أكثر أو أقلّ من الموجود في الوصفة لأنّ بعض أنواع الطحين تمتص الكثير من الماء وبعضها امتصاصها للماء أقلّ.
تكون العجينة ممتازة عندما لا يلتصق شيء من المكونات على جدار وعاء العجن.
- قدمي خبز الشباتي على سفرتك الى جانب الشاي العدني أو الشاي بالكرك.

طريقة العمل

1- إفركي حبة البركة بين راحتي يدك في وعاء صغير.
2- أخلطي الدقيق مع الخميرة والملح في وعاء آخر ثمّ أضيفي حبّة البركة المفروكة.
3- أفركي الخليط الجاف بالسمنة أو الزبدة حتى يصبح لديك مزيج شبيه بفتات الخبز.
4- أضيفي البيض إلى الفتات ثمّ اعجني جيداً.
5- أضيفي الماء دافئ تدريجياً واعجني.
6- عند الحصول على عجينة متماسكة، قومي بتقطيعها إلى 10 قطع أو أقلّ.
7- كوّري القطع ورصّيها في صحن ثم غطّيها بكيس واتركيها حتى تتخمر من 15 إلى 20 دقيقة.
8- حمّي المقلاة على نار متوسطة.
9- إفردي العجينة بالنشابة بسماكة نص سنتم تقريباً ثم خرميها بالشوكة.
10- ضعي العجينة على المقلاة الساخنة حتى تكتسب لوناً ذهبياً استخدمي الطريقة نفسها مع قطع العجينة المتبقية.
11- قدّمي الخبز المقرمش في سلّة صغيرة مع جبنة سائلة أو مربى أو عسل وبالعافية.

[بنت الاصول]

تبسّم لها واخفض لـ اجلها جناح الذل
وقبّل يديها بعد تقبيل رجليها
ولا يرتفع صوتك تحت أي ظرف وخل
شكاويك لك .. لاتدري وتنشغل فيها

[بنت الاصول]

تخوفني مشاوير الطريق المظلم المهجور
و اليا مني ذكرتك قلت طولي يا مشاويري

عزاي انك رجاي العذب لو كل الدروب عثور
وصلت او ما وصلت اعرفك ما انته منتظر غيري

[بنت الاصول]

[بنت الاصول]