¨° ما لذ وطاب °¨ جميع ما يتعلق بالمطبخ . أدوات. برامج . طبخات . |
الإهداءات |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
26-12-2013, 02:22 AM | #1 | |||||||||
المشرف العام
|
سنبوسة باللحم والبطاطس
المكوّنات للحشوة: 2 وحدة متوسطة أو 400 غ من البطاطا 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي 500 غ من لحم البقر المفروم 2 وحدة متوسطة أو 250 غ من البصل. المقطّع ناعماً 1 كوب أو 75 غ من البقدونس ذو الورق المسطّح الطازج. المقطّعة ناعماً 2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي ½ كوب أو 125 مل من الماء. الساخن 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون العجينة: 1 رزمة أو 500 غ من رقائق عجينة الساموسا ½ كوب أو 125 مل من الماء. البارد 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة 1 كوب من الزيت النباتي طريقة التحضير تُقشّر رؤوس البطاطا وتُقصّ على شكل مكعّبات بحجم 1 سم وتوضع جانباً. في مقلاة، يُسخّن الزيت النباتي وتُضاف مكعّبات البطاطا وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، وتُبهّر بالفلفل الأسود. ثمّ، تُرفع عن النار وتوضع جانباً. في المقلاة نفسها، يُقلّب اللحم المفروم حتى يسمرّ لونه، ثمّ يُضاف البصل المقطّع ويُقلى حتى يصبح شفّاف اللون. يُضاف البقدونس المفروم ومرقة الدجاج ماجي والماء ويُترك المزيج على النار الخفيفة مع تحريكه لمدّة 5 دقائق. تُضاف البطاطا المقلية مسبقاً وتُرفع الحشوة عن النار. ثمّ، تُغطّى وتُترك لتبرد في حرارة معتدلة. يُذوّب القنطريون العنبري في الماء البارد حتى يصبح لزجاً وحليبيّ المظهر. توضع ملعقة كبيرة تقريباً من الحشوة في عجينة السمبوسك التي تُلفّ بالشكل المرغوب فيه، مع الحرص على تغطية الحشوة بالكامل بالعجين. ثمّ، يُمرّر خليط نشا الذرة فوق العجينة لإغلاق أطرافها جيّداً. يُقلى السمبوسك الملفوف في الزيت النباتي الساخن ويوضع على ورق الخبز لتصفية الدهن الفائض منه. يُقدّم ساخناً مع صلصة الفلفل الحار. |
|||||||||
من قدموا شكرهم لـ بنت الاصول : |
26-12-2013, 03:17 PM | #2 | |||||||||
مشرفة حوار الأعضاء
|
رد: سنبوسة باللحم والبطاطس
الف شكر لك والسنبوسه مانتخلا عنها |
|||||||||
من قدموا شكرهم لـ انثى الجزيره : |
27-12-2013, 12:36 AM | #3 | |||||||||
المشرف العام
|
رد: سنبوسة باللحم والبطاطس
|
|||||||||
28-12-2013, 08:38 AM | #4 | |||||||||
عضو سوبر
|
رد: سنبوسة باللحم والبطاطس
مشكورة بنت الاصول على الوصفة اللذيذة وبالهنا والشفا |
|||||||||
من قدموا شكرهم لـ صياد دمشق : |
29-12-2013, 09:37 AM | #5 | |||||||||
المشرف العام
|
رد: سنبوسة باللحم والبطاطس
|
|||||||||
13-01-2014, 09:51 PM | #6 | |||||||||
إداري سابق
|
رد: سنبوسة باللحم والبطاطس
يعافيك ويسلم دياتك يالغلا |
|||||||||
من قدموا شكرهم لـ بقايا الذكريات : |
13-01-2014, 10:41 PM | #7 | |||||||||
المشرف العام
|
رد: سنبوسة باللحم والبطاطس
الله يعافيك ياقلبي شكرا لمرورك يالغالية بارك الله فيك |
|||||||||
14-01-2014, 08:32 AM | #8 | |||||||||
عضو رائع
|
رد: سنبوسة باللحم والبطاطس
يحوووول يعني لازم تجوعونا |
|||||||||
من قدموا شكرهم لـ ابو الوردتين : |
15-01-2014, 12:14 AM | #9 | ||||||||||||||
المشرف العام
|
رد: سنبوسة باللحم والبطاطس
فعلا في الفرن افضل بس في الزيت اطعم بكثير
والان طلعت قلايه ماتحط فيها غير ملعقة زيت رهيبة لقلي كل شيئ شكرا لمرورك اخي الفاضل ابو الوردتين بارك الله فيك |
||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|