** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...a4b9cd735a.gif


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباحكم فل ورد ونور

:))

بغيتكم تذوقون مني هالحلا الملكي الرائع بالطعم والشكل

عسى أيامكم كلها حلا يارب

*المقاديــــــــــر:

* السوفليه :

16 مكعب شوكلاتة خام غامق

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...54ebb93ec0.jpg
أصبعين زبدة

4 بيضات كاملات

4صفار بيض

نصف كأس سكر

ربع كأس دقيق

ملعقة صفيرة فانيلا سائل أو بودره

ملعقة صغيرة جداً بكنج بودر

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...d1436193a9.jpg

*الصـــــوص:

4 مكعبات شوكلاتة خام غامق أو فاتح

ربع كأس كريمة خفق

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...d6c1145bcf.jpg

ربع كاس سكر بني مطحون


* الطريقــــــــــــة :

نفتح الفرن على درجة حرارة 180م

أول شيء نسوي السوفليه

نذوب الشوكلاتة بحمام مائي

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...4323c0fa38.jpg

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...9335e9d1a9.jpg

بعد ذوبان الشوكلاتة

نضع الزبدة

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...127c4ccfcb.jpg

بعد مايذوب كذا يصير شكله

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...f3b1eb2350.jpg

بعد ماتذوب الزبدة ونرفعة عن النار عشان يبرد

بعدين نفصل الصفار عن البياض وهذي آلة الفصل

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...49ac0e9484.jpg

بعدين نضربهن بخلاط البيض مع البيض الكامل

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...79d485d0f3.jpg

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...3e8a660e2b.jpg

بعدين نضيف السكر بالتدريج وحنا نخفق البيض لحد مايخلص السكر لكن بالتدريج عشان يدخل الهواء

وهذا شكلة بعد الخفق

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...80115ca5e2.jpg

بعدين نضيف علية الشوكلاتة الي ذوبناه مع الزبدة

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...b5c776a1ff.jpg

لكن نحركها بالملعقة هذي المطاطية او ملعفة خشبية مسطحة

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...8b5054c61e.jpg

ونحركة بخفة ونضيف علية الدقيق ننخلة مباشرة البكنج بودر

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...3dfa87f96e.jpg

وهذا شكلة بعد خفق الدقيق بخفة

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...5f942d2331.jpg

نستعمل قوالب الكب كيك الي بهالشكل مو مفتوحات بس فيهن أرتفاع خفيف

والكمية تكفي صينيتين من هالصياني يعني 24 حبه

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...910d45e0c6.jpg

ندهن القوالب بزبدة

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...f85d246631.jpg

نصبه في القوالب

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...112cf3c974.jpg

بعدين ندخلة الفرن لمدة من 10 دقائق لــ ثلث ساعة

ولد ماهو بالفرن سوي الصوص

وهو نذوب الشوكلاتة وإذا ذاب نضيف عليها كريمة الخفق والسكر البني

وأنخليها بمنخل لتأكد من خلوها من السكر

وهذا شكلها النهائي تطلع ثقيله شوي

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...0ffc128edf.jpg

بعدين نطلع السوفلية من الفرن ونخليه يبرد خمس دقايق ونطلعه من الصينية

ترا لونهن كذا مع التصوير يعني مو أسود بني غامق

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...fca969a721.jpg

نصب بوسطهم الصوص

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...b4af3d8b4b.jpg

هذا شكلة قريب

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...4ceeb5ca25.jpg

وبكذا أنتهى السوفلية لكن الذي لايقل أهمية عن صنع الغذاء تقديم الغذاء

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...f8d7edf52a.jpg

وهذي طريقتي الأولى بالتقديم

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...f10ba99f83.jpg

وهذي الثانية بالفراولة

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...644298b240.jpg

هذا شكلة على جنب

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...07cce7c9cd.jpg

وبالهناء والعافية على قلوبكم

أختكم عشوقة (:

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

[align=center]
يعطيك العااااااااااااااااافيه وتسلم يداااااااااااااااك شكله يجنن
[/align]

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

[align=center]
يمممم ,,

يعطيك العافيه حبيبتي
[/align]

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

روعه ماشاء الله ..

شكله لذيذ ..

فيه طريقه اخرى للسوفليه تكون سائله ساخنه ..

ان شاء الله اذا يسر ربي سويتها ونزلتها ..

أشكر لك نشاطك في القسم ..

يعطيك العافيه ..

:))

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

ناقص مع السوفلية ربع كأس دقيق

آسفة على النقص

:))

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

ماشاء الله ....

شغل عدل ،،، يعطيك العافيه يا عاشقة عنيزة ...

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

:))


الله يسلمك يارب

جعله يارب مداخيل الصحة والعافية

مرورك نورنا غلاي

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

:))


الله يعافيك عيوني

مرورك نورنا غلاي

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

الله يعافيك

والسوفلية السائل الساخن قديم وكلن يعرفة

انه يكون السوفلية ساخنه وسايلة شوي

ويكون الصوص حار

لكن يمكن ماأنتبهتي للعنوان

:))

إبــــــــــداعي

يعني الصوص وطريقة التقديم مبتكرة من عندي

شاكرة مرورك أم فيصل

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

:))


حياك الله أستاذي القدير حمد

كلام جميل ورائع يزيد من الهمم ويرفع المعنويات

شاكرة لك أستاذي الفاضل هذا التشجيع

جعله اللة في ميزان حسناتك ووالديك

شاكرة مرورك الطيب استاذي

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

:))


الله يعافيك أستاذي راعي الأوله

شاكرة مرورك الذي يعتبر بحد ذاته شرفاً كبير لي

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

http://www.sudeer-up.com/up/uploads/...07cce7c9cd.jpg
شهيه

يمال العافيه عاشقة عنيزه شغل مرتب ومميز

وحركه القلوب هذي شي ءثاني لو تشرحينها لاهنتي

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

:))


يسلم قلبك وروحك كشوته

الأروع تواجدك حبيبتي

مرورك نورنا غلاي

رد: ** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **
 

:))


الله يعافيك يارب

والمميز مرورك بمتصفحي حبيبتي

مع أن هالقلوب سر المهنه

بس عشان خاطر هالعيون غالية والطلب رخيص

مرورك نورنا غلاي