ورق عنب محشو على الطريقة اليونانية..........
ورق عنب محشو على الطريقة اليونانيّة
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته http://www.3bir.com/m/files/17855.jpg المكوّنات 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً 300 غ من لحم الغنم المفروم 1 فص من الثوم٬ مسحوق ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ¾ كوب أو 150 غ من الأرز المصري 2 ملاعق طعام من الشبث الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً ¼ كوب من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً 1 ملعقة صغيرة من النعناع الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً 3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمص ¼ كوب أو 60 مل من الماء 50 قطعة من ورق العنب 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي٬ مذوّب في كوبين أو 500 مل من الماء طريقة التحضير يُسخّن الزيت في مقلاة ويقلى البصل على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتّى يذبل. يُضاف اللحم مع الثوم والفلفل، ويُطهى المزيج حتّى يتغيّر لون اللحم ويختفي الللون الزهري. يُضاف مكعّب مرقة الدجاج ماجي مع الأرز، الشبث، البقدونس، النعناع، الصنوبر والماء. يُحرّك المزيج ويقلب على النار لمدّة تتراوح بين دقيقتين أو 3 دقائق حتّى يمتصّ الأرز الماء. يُترك جانباً حتى يبرد. لحشو ورقة العنب، توضع على مكان مسطّح مع الجانب غير الأملس والعنق باتّجاه الأعلى. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الجزء الأسفل، يُطوى الطرفان الخارجيان باتّجاه الوسط وتُلفّ الورقة بشكل إصبع. تُصفّ طبقتان من ورق العنب غير المحشو في قعر قدر، ثم توضع الأوراق المحشوّة مع تغيير الاتّجاه في كلّ طبقة. يُضاف مكعّب مرقة الدجاج ماجي المذوّب، حتّى تصل المرقة تحت الطبقة العليا من ورق العنب مباشرة. يُضغط ورق العنب بصحن ويُغلى المزيج، ثم تُخفّف الحرارة. تُغطى القدر وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة حتّى تنضج الأوراق مع الأرز. يُقدّم ساخناً مع المرقة، ويُزيّن بشرائح الليمون الحامض. http://www.3bir.com/m/files/17856.gif -------------------------------------------------------------------------------- |
رد: ورق عنب محشو على الطريقة اليونانية..........
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ورق عنب عشقي الله يعطبك العافيه |
رد: ورق عنب محشو على الطريقة اليونانية..........
الورق عنب ذا شيء خطيــــــر
عوافــــــي |
رد: ورق عنب محشو على الطريقة اليونانية..........
مشكورهـ على طرحك الحلو
تقبلي مروري |
رد: ورق عنب محشو على الطريقة اليونانية..........
شكرررررررررررااااااااااااا على مروركم المتواضع وجزيتم الخيررررررر الكثيرررررر( ام ريووووووووده)
|
رد: ورق عنب محشو على الطريقة اليونانية..........
يامال العافية
فديت قلبك ياأم ريوده عاد عندك وحدة مجنونة ورق عنب خلاص ترى بسير عليك ومعي ابتهال وشبوصه الثلاثي المرح ومانبي شيء بس ورق عنب :)) وه بس :)) |
رد: ورق عنب محشو على الطريقة اليونانية..........
مشكوره الله يعطيك العافيه
|
رد: ورق عنب محشو على الطريقة اليونانية..........
الله يعافيك يارب ما قصرتِ ..
|
رد: ورق عنب محشو على الطريقة اليونانية..........
::
يعطيك ألف عافية أختي الكريمه :)) |
الساعة الآن 02:05 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. موقع و منتديات سدير 1432 هـ - 1435 هـ
جميع ما ينشر في المنتدى لا يعبر بالضرورة عن رأي القائمين عليه وإنما يعبر عن وجهة نظر كاتبه