وبعد غياب نعود لطرح الطبخات المميزة التي تعودنا على طبخها في الاستراحه بس هالمره عاد حركة جديده وهي المقلوبة او الرز بالخضار ... أهم شي اعذورنا ترى التصوير بالجوال ولا تدققون على النظافة ولا على الحوسة اللي تشوفونها اهم شي الطعم وش رايكم فيه ؟؟؟ نبي رايكم بمجاملة يعني الصراحه ما نبيها لاننا كلناها وشبعنا والحمد لله وحد يقول بسير عليك واطبخ لي نبدأ بالمقادير : (اربع حبات بصل + نص كيلو كوسى + نص كيلو بيدجان وحبيتين دجاج مقطعه اثمان بدون سلخ ورز حسب الكمية المطلوبة بس يعني ما تبي شي على قولهم .. ايه نسيت الزيت علشان القلي ) اول شي نقطع البصل والكوسه والبيدجان شرايح : هذا واحد ابلشني كل ما جيت اصور حط يده علشان تطلع ساعته !!! ثمين نحمي الزيت ونبدأ بالقلي : بعدين نسلق الرز ونجهزة بعدين نقوم بوضع قطع الدجاج المقلية وفوقها الخضار ثمين نحط الرز فوقها علشان ينشنش ( يعني تروح مويته مره ): ثمين نقلب القدر فوق الصحن علشان يصير الرز تحت وفوقة الخضار ثمين الدجاج : وبالهناء والعافيه لحد يقول ما عرفت ترا مالكم عذر عرفتا يا شيخ شمر مهب كل يوم تصلح لنا رز مضغوط بس ؟!!