السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صباحكم فل ورد ونور بغيتكم تذوقون مني هالحلا الملكي الرائع بالطعم والشكل عسى أيامكم كلها حلا يارب *المقاديــــــــــر: * السوفليه : 16 مكعب شوكلاتة خام غامق أصبعين زبدة 4 بيضات كاملات 4صفار بيض نصف كأس سكر ربع كأس دقيق ملعقة صفيرة فانيلا سائل أو بودره ملعقة صغيرة جداً بكنج بودر *الصـــــوص: 4 مكعبات شوكلاتة خام غامق أو فاتح ربع كأس كريمة خفق ربع كاس سكر بني مطحون * الطريقــــــــــــة : نفتح الفرن على درجة حرارة 180م أول شيء نسوي السوفليه نذوب الشوكلاتة بحمام مائي بعد ذوبان الشوكلاتة نضع الزبدة بعد مايذوب كذا يصير شكله بعد ماتذوب الزبدة ونرفعة عن النار عشان يبرد بعدين نفصل الصفار عن البياض وهذي آلة الفصل بعدين نضربهن بخلاط البيض مع البيض الكامل بعدين نضيف السكر بالتدريج وحنا نخفق البيض لحد مايخلص السكر لكن بالتدريج عشان يدخل الهواء وهذا شكلة بعد الخفق بعدين نضيف علية الشوكلاتة الي ذوبناه مع الزبدة لكن نحركها بالملعقة هذي المطاطية او ملعفة خشبية مسطحة ونحركة بخفة ونضيف علية الدقيق ننخلة مباشرة البكنج بودر وهذا شكلة بعد خفق الدقيق بخفة نستعمل قوالب الكب كيك الي بهالشكل مو مفتوحات بس فيهن أرتفاع خفيف والكمية تكفي صينيتين من هالصياني يعني 24 حبه ندهن القوالب بزبدة نصبه في القوالب بعدين ندخلة الفرن لمدة من 10 دقائق لــ ثلث ساعة ولد ماهو بالفرن سوي الصوص وهو نذوب الشوكلاتة وإذا ذاب نضيف عليها كريمة الخفق والسكر البني وأنخليها بمنخل لتأكد من خلوها من السكر وهذا شكلها النهائي تطلع ثقيله شوي بعدين نطلع السوفلية من الفرن ونخليه يبرد خمس دقايق ونطلعه من الصينية ترا لونهن كذا مع التصوير يعني مو أسود بني غامق نصب بوسطهم الصوص هذا شكلة قريب وبكذا أنتهى السوفلية لكن الذي لايقل أهمية عن صنع الغذاء تقديم الغذاء وهذي طريقتي الأولى بالتقديم وهذي الثانية بالفراولة هذا شكلة على جنب وبالهناء والعافية على قلوبكم أختكم عشوقة (: