** سوفليه الشوكلاتة من إبداعي **

[иσᴚч ♥~]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباحكم فل ورد ونور



بغيتكم تذوقون مني هالحلا الملكي الرائع بالطعم والشكل

عسى أيامكم كلها حلا يارب

*المقاديــــــــــر:

* السوفليه :

16 مكعب شوكلاتة خام غامق


أصبعين زبدة

4 بيضات كاملات

4صفار بيض

نصف كأس سكر

ربع كأس دقيق

ملعقة صفيرة فانيلا سائل أو بودره

ملعقة صغيرة جداً بكنج بودر



*الصـــــوص:

4 مكعبات شوكلاتة خام غامق أو فاتح

ربع كأس كريمة خفق



ربع كاس سكر بني مطحون


* الطريقــــــــــــة :

نفتح الفرن على درجة حرارة 180م

أول شيء نسوي السوفليه

نذوب الشوكلاتة بحمام مائي





بعد ذوبان الشوكلاتة

نضع الزبدة



بعد مايذوب كذا يصير شكله



بعد ماتذوب الزبدة ونرفعة عن النار عشان يبرد

بعدين نفصل الصفار عن البياض وهذي آلة الفصل



بعدين نضربهن بخلاط البيض مع البيض الكامل





بعدين نضيف السكر بالتدريج وحنا نخفق البيض لحد مايخلص السكر لكن بالتدريج عشان يدخل الهواء

وهذا شكلة بعد الخفق



بعدين نضيف علية الشوكلاتة الي ذوبناه مع الزبدة



لكن نحركها بالملعقة هذي المطاطية او ملعفة خشبية مسطحة



ونحركة بخفة ونضيف علية الدقيق ننخلة مباشرة البكنج بودر



وهذا شكلة بعد خفق الدقيق بخفة



نستعمل قوالب الكب كيك الي بهالشكل مو مفتوحات بس فيهن أرتفاع خفيف

والكمية تكفي صينيتين من هالصياني يعني 24 حبه



ندهن القوالب بزبدة



نصبه في القوالب



بعدين ندخلة الفرن لمدة من 10 دقائق لــ ثلث ساعة

ولد ماهو بالفرن سوي الصوص

وهو نذوب الشوكلاتة وإذا ذاب نضيف عليها كريمة الخفق والسكر البني

وأنخليها بمنخل لتأكد من خلوها من السكر

وهذا شكلها النهائي تطلع ثقيله شوي



بعدين نطلع السوفلية من الفرن ونخليه يبرد خمس دقايق ونطلعه من الصينية

ترا لونهن كذا مع التصوير يعني مو أسود بني غامق



نصب بوسطهم الصوص



هذا شكلة قريب



وبكذا أنتهى السوفلية لكن الذي لايقل أهمية عن صنع الغذاء تقديم الغذاء



وهذي طريقتي الأولى بالتقديم



وهذي الثانية بالفراولة



هذا شكلة على جنب



وبالهناء والعافية على قلوبكم

أختكم عشوقة (: