:هـــــــــنــــــــا: اطباق منوعه

[حُلُمٌ مُبَعْثَرْ]

الله يسعدك قموره



حلى الشامواه

المقادير
10حبات كيك اليمامه بالكاكاو
2ظرف كريمة كراميل
كاس ونصف ماء
قشطة
ملعقة نسكافيه
3ملاعق حليب بودرة
كاكاو مر
17حبة بسكويت شاي

الطــريقة
فصل كيك اليمامه كل قطعتين عن بعضهما ونصفّة في الصينيه ثم نضع في الخلاط جلي اناناس وكوب ماء دافئ مع البسكويت المكسر والقشطه والنسكافيه وبعد خلطه نصبه على صينيه الكيك ويرش كاكاو بودرة وهو حار حتى يصبح شكله مثل الشامواه,يدخل الثلاجه الى ان يتماسك ثم يقطع ويقدم

[عذبة الصفات]

[ موكا بالمارس ] ..



المقادير / ..آيس كريم فانيلا .. ( انا غرفت 4 غرفات )
مارس ( انا حطيت 1 ممكن اللي يحب طعم المارس يكون واضح يحط 2 )
كريمة خفق ( نص كاس )
ملعقة نسكافيه ( اللي يبي طعمه واضح يحط ملعقة كبيره .. اللي يبيه خفيف يحط صغيره )
سكر بودره ( الكميه على حسب الشخص .. تزيد وتنقص حسب الحلاوة المطلوبة )
ومايحتاج نكثر لأن السكر اللي في الباقي ممكن يكفي ..,

ثلج ( حطيت تقريبا 6 حبات )
كراميل ( اللي يجي مع الكريم كراميل )


الطريقة / ..
اول شي نذوب النسكافيه والسكر في ماي دافي .. ( كمية الماي ربع كاس او اقل شوي )
ونخليه ..
نحط الثلج مع الآيس كريم بالخلاط ..
لما يصير الخليط متجانس ونحس الثلج راح فيها
بعدها نحط المارس والكريمة ..
مع ملاحظة / ان المارس يكون بدرجة حرارة الغرفة عشان ينخلط زين ..,
ونحط النسكافيه والسكر اللي ذوبناهم ..,
ونخلط ..

على ماينخلطون
نجيب كاس التقديم ..

ونحط فيه الكراميل بشكل خطوط مثل الصوره ..
ونصب اللي سويناه فيه ..
ونزينهم بكريمة مخفوقه + دارك شوكلت مبشور
ونقدمهم ..




وبالعافيه

[ موكا بارد ] ..





المقادير / ..آيس كريم كاكاو ( غرفت 4 غرفات )
كريمة خفق ( نص كاس )
دارك شوكلت ( الكاكاو العادي مو البودرة .. حطيت تقريبا من 30 الى 20 جرام )
سكر بودرة ( الكميه حسب الرغبة )
ثلج ( الكميه حسب الرغبه )
ملعقة نسكافيه ( اللي يبي طعمه واضح يحط ملعقه كبيره .. اللي يبيه خفيف يحط صغيره )
كراميل ( اللي يجي بعلبة كريم كراميل )
,


الطريقه / ..اول شي نذوب النسكافيه والسكر في ماي دافي .. ( كمية الماي ربع كاس أو اقل شوي )
ونخليه ..
بعدين نحط الثلج مع الآيس كريم بالخلاط ..
لين يصير مثل اللي قبل
بعدها نحط الشوكولاته والكريمة ..
ونحط النسكافيه والسكر اللي ذوبناهم ..,
ونخلط ..
على ماينخلطون
نجيب كاس التقديم ..
ونحط فيه الكراميل بشكل خطوط مثل الصورة ..
ونصب اللي سويناه فيه ..


ونزينهم مثل اللي قبل /
بكريمة مخفوقه + دارك شوكلت مبشور


ونقدمهم ..



[ strawberry milkshake ]



المقادير / ..فراولة ( 6 الى 7 حبات )
آيس كريم فانيلا ( 3 مغرفات ) ..
- رشة فانيلا
سكر بودره ( 3 ملاعق كبيره .. ممكن تزيدين وتقللين على كيفك )
كريمة خفق ( نص كاس )
ثلج ( المئدار اللي انتو عاوزينو ياقماعه بئه )


الطريقه / ..نحذف الفراوله مع الثلج ونحط ملعقه كبيره من كريمة الخفق
ونخليهم ينخلطون لين يذوبون ..
لاصارو منخلطين زين نضيف عليهم الباقي ..
ونقدمه ..

بـِ صحه وعآفيه ,

[حُلُمٌ مُبَعْثَرْ]

الله يسعدك قموره



حلى الشامواه

المقادير
10حبات كيك اليمامه بالكاكاو
2ظرف كريمة كراميل
كاس ونصف ماء
قشطة
ملعقة نسكافيه
3ملاعق حليب بودرة
كاكاو مر
17حبة بسكويت شاي

الطــريقة
فصل كيك اليمامه كل قطعتين عن بعضهما ونصفّة في الصينيه ثم نضع في الخلاط جلي اناناس وكوب ماء دافئ مع البسكويت المكسر والقشطه والنسكافيه وبعد خلطه نصبه على صينيه الكيك ويرش كاكاو بودرة وهو حار حتى يصبح شكله مثل الشامواه,يدخل الثلاجه الى ان يتماسك ثم يقطع ويقدم

[عذبة الصفات]

كب كيك بالتوكس










المقادير :




½ 1 كوب دقيق




¼ 1 كوب سكر بودر




¾ كوب زيت




¾ كوب حليب سائل




2 بيض




3 م ك شوكلاته باودر




1 م ك باكينغ باودر




1 م ص فانيلا بودر




½ م ص ملح




حبات ميني تويكس





الطريقه :





في وعاء نضع البيض ونخفقه ثم نضيف له المواد السائله




وبعد ذالك نضيف له الشوكلاته ثم بقية المواد الجافه نخفق لمدة دقيقتين




ثم يوضع الخليط بورق البليسه حتى المنتصف ويوضع في كل كب قطعة




من شوكلاته التويكس نغمسها الى قاع الكب كيك




عند خروجه يترك يبرد ويغطى











كريمة التزيين :





1 كوب كريمة خفق




½ 2 ظرف دريم ويب




ملعقة صغيره من ملون الطعام البودره بلون الكراميل




صلصة توفي وتويكس للزينه




نخلط كريمة الخفق والدريم ويب مع بعض حتى يثقل قوامه ويزين فيها الكب كيك




ثم يوضع عليه قطع من التويكس ويزين بصلصة توفي






و عليكم بـ 1000 عافية

[حُلُمٌ مُبَعْثَرْ]

قوارب البطاطس

المقادير ..
عدد 8 حبات بطاطس – بازلاء مسلوقة – لحمة مفرومة مستوية ومعدة بالصلصة الحمراء والطماطم – باشميل – جبنة موزريلا – ملح – بهار – 2 كأس مرق ( إذا لم يتوفر لديك مرقة ضعي 2 كأس ماس ساخن مع 2 ملعقة معجون طماطم وكمون وملعقة صغيرة ملح ) طماطم تقطع شرائح .

الطريقه ..
اغسلي البطاطس جيدا وقشريها ثم اقطعي طبقة رقيقة من جهة واحدة ثم جوفي
البطاطس حتى تحصلي على الشكل التالي ...حاولي ما ترققي الأطراف.
اقلي البطاطس في الزيت الساخن دقائق فقط على الجهتين ثم اقلبيها على الجهة المفتوحة على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد
قطعي الطماطم شرائح رفيعة ورصيها في قاع الصينية ويمكنك وضع البطاطس المبشورة معها حسب الرغبة
نرص البطاطس عليها ( ملاحظة يفضل أن تكون البطاطس بحجم واحد حتى يكون شكلها أرتب ومتساوية في الطبق )
ضعي أولا قليل من الجبن المبشور ثم ضعي اللحم .
ضعي كمية من البازلاء مقدار ملعقة
صبي عليها 1-2 ملعقة باشميل على كل حبة ثم غطي الوجه بالجبن ثم ضعي أخيرا في الصينية مقدار المرق أو الماء
غطيها بالقصدير ثم ادخليها الفرن وتترك حتى تشرب ماءها وتستوي
الصينية بعد الفرن .

[حُلُمٌ مُبَعْثَرْ]

ايس كريم الزبادي باللوز

المقادير:
كوبان من الزبادي المنزوع الدسم
1 كوب لبن صويا
1/3 كوب عسل
1 ملعقة صغيرة زيت خضراوات
¼ كوب لوز مقطع إلى أجزاء صغيرة

الطريقة:
فى إناء متوسط الحجم، يخفق الزبادي مع لبن الصويا والعسل وزيت الخضراوات.
يصب الخليط فى قوالب الآيس كريم، ثم توضع فى الفريزر وحتى تتجمد.
تقدم كرات الآيس كريم فى الأكواب المعدة لها مع قطع اللوز الصغيرة.

[حُلُمٌ مُبَعْثَرْ]

الجبنيه

المقادير
0
3 كاسات طحين كوبتي + 3 ملاعق جبن سائل + ملعقه نصف كبيره ( وسط )خميره
+ كاس ماء+ملعقتين حليب بودر + بيضتين + ملعقه صغيره هيل ناعم
+ زعفران مذوب في ماء + ملعقه صغيره بكنج بودر + ثمن يعني اقل من الربع .ال.كاس زيت
/
الطريقه
في البدايه نذوب الخميره في ماء ونضاف عليه الحليب والجبن ونخلط حتى لتماسك
يضاف البيض والهيل وماء الزعفران
ويضاف الطحين بالتدريج بالامكان الزياده وبعدها بكنج بودر واخر مرحله الزيت
نخمر لمدة ساعه

تفرد وتقطع الي دوائر او اي شكل تحبينه
اني عملتها قلوب انتبهي الشكل خليه رقيق لئنها بتتخن اكتير في القلي
وتقلي في الزيت غزير وحاااااار ونسكب عليه الشيره البارده

[حُلُمٌ مُبَعْثَرْ]

الاكلير


المقادير- 6 أكواب من الدقيق
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- كوب وربع الكوب ماء
- نصف كوب زبدة
- ربع كوب سكر ناعم
- بياض 4 بيضات
- صفار بيضة
- ربع ملعقة فانيلا
- كوبان كسترد (للحشو)
- ورق أبيض لتغليف الشوكولاتة
- 30غ من الشوكولاتة المرة
- 4/3 كوب سكر ناعم
- نصف ملعقة ماء ساخن كبيرة


< الطريقة1 - ينخل الدقيق والملح مرتين فوق طبق عميق.
2 - يوضع السكر والزبدة والماء في قدر صغير على نار هادئة حتى ذوبان الزبدة. عندما يبدأ المزيج بالغليان يرفع عن النار، ويضاف الدقيق إلى الوعاء ويحرك جيداً بملعقة خشبية حتى تزول الكتل منه. ثم يعاد الخليط فوق النار ويحرك باستمرار لمدة دقيقتين.
3 - تضاف البيضة الأولى إلى الخليط ويخفق جيداً، ثم تضاف البيضة الثانية ثم الثالثة ويخفق، ثم الرابعة ويخفق جيداً.
4 - يضاف صفار البيضة ويخفق الخليط، ثم يوضع داخل كيس التزيين.
5 - تدهن صينية مستطيلة وكبيرة بقليل من الزبدة ثم يضغط على كيس التزيين بحيث يخرج المزيج على شكل أصابع (طول كل أصبع 8 سنتمترات) يجب أن يكون كل إصبع بعيداً عن الآخر.
6 - توضع الصينية في وسط فرن ساخن على درجة حرارة 390 لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الإكلير ذهبياً وجامداً (يجب عدم فتح باب الفرن اثناء الخبز).
7 - يرفع الإكلير من الصينية ويترك حتى يبرد، ثم يفتح من جانب واحد ويحشى بالكسترد.
8 - تذوب قطع الشوكولاتة في قدر على النار.
9 - يمزج السكر الناعم مع ملعقة الماء الحار ويضاف المزيج الدافئ إلى الشوكولاتة مع تحريك المزيج بين دقيقة واخرى حتى لا يجف سطحه.
10 - تغلف قطع الإكلير بالورق ويسكب فوقها القليل من مزيج الشوكولاتة.

[فلورندا]

ياللله .. مررررهـ روعه ..

توست محشى بالدجاج

بكرهـ بسويها إن شاء الله .. كتبت الأغراض النـآقصه علشآن بابا يجيبها بكرهـ وأسويها ..

بجددددد يششششششهي وشكللله رهيييب. . وحلووو ..

تسلم يدآتك حبيبتي .. وكل من شآرك معـآكِ يآرب ..

بالنسبه لمشآركتي أنا بتكون عن حلآ أحبببببببه

كنت دآيم أعمله في رمضآن أو أحيآنا لما يجونا ضيوف فجأهـ لأنه يتعمل بسرعه وخفيف ..

المقادير:

6 حبات جبنة كيري
نصف علبة حليب نستله المركز
بسكوت شاي على شكل دائري >> وممكن الإستغناء عنه
كريم كراميل
علبة قشطة

الطريقة :

نضع البسكوت في ورق الكب كيك

بالخلاط نضع النستله والكيري
ثم نسكب لكل حبة بسكوت ملعقة من الخليط

ثم على نارهادئة نحرك علبة القشطة والكريم كراميل الى انا يتماسك قليلا
ثم نضع على كل حبة نقطة بالملعقة الصغيرة

يوضع في الثلاجة حتى يتماسك وصحتين على قلوبكم

[حُلُمٌ مُبَعْثَرْ]

تبوله


المقـــادير :

1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى.
2 كوبا بقدونس مفرومة فرما ناعما.
500 غرام بندورة مفرومة فرما ناعما.
1/2 كوب نعناع أخضر، مفرومة فرما ناعما.
1/4 كوب بصل مفروم فرما ناعما.
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
1/2 كوب زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
بهار (حسب الرغبة).


التحــضير :

ـ اغسلي البقدونس والنعناع جيدا وصفيهما.
ـ إنقعي البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة.
ـ ضعي البصل المفروم مع الملح والبهار.
ـ إخلطي الخضار المفرومة مع البرغل والبصل
ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
ـ إخلطي التبولة جيدا
وقدميها مع ورق الخس أو الملفوف.

[بنت الاصول]

طريقة عمل حلى اللؤلؤه بكرات المالتيزرز اللذيذ طعم وشكل ويواجه ولا اروع .. حلى منزلي فخم

صورة حلى اللؤلؤه اللذيذ طعم وشكل ويواجه ولا اروع .. حلى منزلي فخم

بسم الله الرحمن الرحيم

يسعد مساكم

حلى رووووووووعه وماياخذ منك وقت ويواجه شكل وطعم
حلى اللؤلؤه او حلى كرات المالتيزرز
بسم الله نبدأ:
المقادير:

كرتون كيك اليمامه شوكولاته او فانيلا – بسكون اوريو – خليب ساىل لتغميس الاوريو
كوب حليب محموس – علبة قشطة – 3ملاعق زبده ذايبه
شوكولاته مالتيزرز – نص علبة نستله – 4حبات كيري – هيرشي سائل
للوجه نسكافيه





الطريقه:

افتحي الكيك من النص ورصيه بالصينيه بحيث تكون الكريمه من فوق





افتحي حبات الاوريو من الوسط ورصيها فوق الكيك بعد ماتغمسيها بالحليب





حطي الحليب المحموس والقشطه والزبده مع بعض





اخلطيهم وحطيهم عالصينيه





ساويها مع بعض بتجي معاكي تقيله بس هيا كذا ثثقيله





رصي حبات الماتيزرز حبتين حبتين جمب بعض





اخلطي الكيري والنستله وصبيها فوقها خطوط مايله





سوي خطوط بالهيرشي عكس النستله





وهنا حركتهم براس السكينه ورشيت عالوجه نسكافيه دخليه الثلاجه حتى يبرد وقدميه






روووووووووووووووعه





وهنا من داخل






اتمنى تعجبكم

[بنت الاصول]

صدور الدجاج المحشية بالأرز المبهر‎









المقادير :

6 صدور دجاج
250 جم من البصل
250 جم من الجزر
250 جم من البقدونس
30 جم من البهارات العربية المشكلة
1 كيلو من الأرز الأسمر
بازلاء
30 مل من الزيت
خليط مكون من 500 مل من الماء و500 مل من مرق الدجاج
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

طريقة التحضير والطهى :

1.ضعي المقلاة على النار وأضيفي زيت الزيتون ،
واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً وأضيفي الأرز والبهارات المشكلة ،
واقلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق واستمري بالتحريك

2. ثم أضيفي الجزر والبازلاء على الأرز ومرق الدجاج
وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وغطي الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة


3.احضري صدر الدجاجة العريض وضعي الخلطة بداخله ،
ثم لفي الصدر وأغلقيه بإحكام ويمكنك استخدام الأعواد الخشبية الصغيرة في إغلاقها

4.رصي الصدور في صينية بها القليل من الزيت واتركيها في الفرن إلى أن تنضج
ثم ارفعيها على الشواية وقلبيها على الاتجاهين ،
وقطعيها حلقات بالسكين ، وتقدم ساخنة , وصحتين وعافيه

[بنت الاصول]

صورة الطبق:

المقادير:
1 حبة بصلة متوسطة مبشورة
1 حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطعة قطعاً صغيرة
2 حبة جزر مبشورة
2 كوب أرز بسمتي
1 دجاجة صغيرة
ثوم مفروم
فلفل أسود
بهارات مشكلة
1 م-ك صلصة طماطم
خل
2 كوب ماء
حبات هيل
قرنفل
قرفة
1 مكعب مرقه دجاج
زبيب

الطريقة:
طريقة عمل الأرز البخاري السعودي:
يتم تنظيف الدجاج وبتبل بالثوم والفلفل الأسود والبهارات والخل ويترك الدجاج بالخليط لمدة ساعة
ثم يتم وضعها بالفرن في الشواية على نار هادئة ويتم تحميرها على الوجهتين حتى النضج
يتم غسل الأرز جيدا ويترك منقوع بالماء لمدة ساعة
يتم تحضير الخضار السابق ويتم خلطه مع الأرز ونضيف الزبيب والقرفة والقرنفل والحبهان وقليل من الزيت
يتم وضع الماء في وعاء آخر ثم يتم إضافة الصلصة ومكعب مرقه الدجاج ثم يتم وضعه على النار حتى يغلي ثم يتم إضافة الأرز و يغطى بورق الألمونيوم، ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الماء
يتم وضع الأرز في طبق التقديم وتوضع الدجاجة في المنتصف و يقدم الأرز البخاري السعودي

[رحيق الياسمين]

ماشاء الله تبارك الله
وصلتو 77 طبحه وانا تو ما جبت شئ
اجل مافيه امل اجيب جديده اكيد لو اجيب تكون وسط ها الموسوعه
الف شكر لكم مجهود رائع

[عذبة الصفات]

الطبقة الأولى :

كيك شوكولاته ( ينفع الكيك الجاهز)

الطبقة الثانية :

4 حبات كيري* علبة قشطة* كأس بسكويت مطحون
الطبقة الثالثة :
3 جالكسي سادة* علبة قشطة

نفتفت الكيك في الصينيه واضغطي عليه باليد حتى يتماسك
اخلطي مقادير الطبقه الثانيه
وصبي المزيج فوق طبقة الكيك
ذوبي الجالكسي في حمام مائي واذا ذاب ضيفي القشطة وامزجي جيداً
صبي خليط الكاكاو السائل في الطبق و ابشري 2 جالكسي سآده
ثم قطعيه بعلبة البكنج بودر بس انا مقطعته عآدي وزينيه بحبات المالتيزرز

وبآلعآآآفيه ..~