......................................
البسكويت بالتمر
’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’
المقادير:
قالب زبدة صغير وزنه 200غ
500غ بسكويت عادي
بيضة واحدة
2/1 كوب سكر
4ملاعق طعام برش جوز الهند
كيلو غرام تمر مفروم
برش جوز هند للزينة
.................................................
طريقة التحضير:
1- يفتت البسكويت الى قطع صغيرة توضع جانبا" تذوب ازبدة في قدر على النار
ويضاف اليها السكر ويحرك معها حتى يذوب ترفع عن النار
وتترك لتبرد تضاف اليها البيضة والتمر المفروم ثم تعاد القدر الى النار
يطهي المزيج مع التحريك المستمر حتى يتكثف ثم تطفأ النار
2- تضاف قطع البسكويت ويرش جوز الهند الى هذا المزيج وتخلط معه
يغطى الخليط بورق النايلون اللاصق ويلف على شكل جذع كبير
ثم يحفظ في الثلاجة حتى يجمد
3- تخرج لفافة البسكويت بالتمر من الثلاجة وتقطع الى شرائح وتزين
ببرش جوز الهند وتقدم يمكن حفظ قطع البسكويت بالتمر في علبة محكمة الإغلاق
........................................