لحم بالفرن بخلطة روعه مع الرز

**فقيدة امها** · 29-01-2013, 09:22 PM

المقادير :

كيلولحم بعظم / بصل مقطع جوانح /3 بطاطس مقطعة مكعبات / رأس ثوم مقطع شرائح / بازلاء مجمدة

صلصة / ملح / قرفة / كمون / فلفل أسود / كركم / بهارات لحم / ورق غار / عصير ليمون / خل أبيض

رز بسمتي مغسول ومنقوع / أكياس شوي خاصة بالفرن

الطريقة :

نضع ملعقتين صلصة وعصير ليمونة وملعقة خل وملح وقرفة وكمون وفلفل أسود وبهارات لحم وكركم

وورق غار وشرائح الثوم في **دية و نخلطهم مع بعض زين ثم نضيف قطع اللحم ونحركهم في التتبيلة

ثم توضع في كيس الشوي ونربطه وتوضع في صينية وتدخل الفرن
( ممكن نتبل اللحم من الليل أو قبل الطبخ بساعتين) تاخذ لها ساعة ونص إلى ساعتين في الفرن

نحمر شرائح البصل في الزيت حتى يحمر نضع في الخمس دقائق الأخير كاس بازيلاء مغسول ومشخول من الماء

ويشوح مع البصل وبعد مايخلص نتركه جانباً

نشوح مكعبات البطاطس في بيالة زيت على نار هادية لمدة ربع ساعة مع تغطية الطاوه ونحرك كل خمس دقايق

ثم نطفي النار وتترك مغطاة وتكمل استواء عالحرارة

بعد ماتخلص مكعبات البطاطس نضيف عليها خلطة البصل والبازيلاء ونحط ملعقة قرفة وملعقة كركم ونحركهم

نسوي الرز الأبيض بالطريقة العادية وبعد ماتنشف الموية ويستوي الرز نضيف خلطة البصل والبطاطس على الوجه

ونكتم القدر شوية حتى ياخذ ريحة الخلطة

نرجع لصينية اللحم ونولع الفرن من فوق عشان يتحمر
الوجه وبعدها نطفي والأفضل مانطلع الصينية ولانفتح الكيس إلا بعد مرور عشر دقايق

عند الغرف نشيل الخلطة جانباً ونغرف الرز في الصحن ثم نضع الخلطة على الوجه ونضع اللحم ويكون بهذا الشكل

وبالعافيه على قلوبكم

صياد دمشق · 30-01-2013, 06:59 AM

مشكورة اختي الكريمة على الوصفة الرائعة واكيد شهية تسلم ايدك والله يعطيكِ العافية وبالهنا والشفا

**فقيدة امها** · 31-01-2013, 02:21 PM

أخي الكريم أبو هاني
الشكر موصول لك لتواجدك بين طيات صفحتي
لك تقديري واحترامي لمرورك الكريم

**بنت الاصول** · 31-01-2013, 04:40 PM

غاليتي فقيدة امها

وش هالزين طبق رائع وشهي

يسلم ذوقك يالغاليه

**فقيدة امها** · 31-01-2013, 07:52 PM

تسلمين نورتي متصفحي بمرورك الجميل يالغلآ
لروحك الطيبه أجمل التحايا وارقها
شكراً لكِ