دايما حلوياتنا تعتمد على السكر
طيب ليه ما نستخدم التمر للتحليه وللطعم وللفايده..
هذي طرق حلويات يدخل فيها التمر
[align=right] حلا 1:
المقادير:2 بسكوت شاي مطحون
1 أصبع زبدة سايحة
علبة قشطة
12 حبة جبنة كيري
10 حبات تمر
الطريقة :
نطحن البسكوت ونضع معاه الزبدة ونضعه في صينية بايركس ونضغط عليه
نضع في الخلاط القشطة والجبنة والتمر
ثم نصبه على البسكوت
نضعه في الفرن 10 دقايق وبعد كدا نضعه ليبرد ونقطعه ونضعه في صينية
حلا 2:
المقادير
نصف علبة عجينة تمر
علبتان من الحليب السائل
علبة بسكويت
مكسرات
الطريقه
يقطع التمر قطع صغيره ثم نضع الحليب على التمر ويوضع في قدر ويرفع على النار ويحرك باستمرار حتى يذوب التمر مع الحليب ثم يصف البسكوت في صينيه ثم يسكب نصف المقدار ثم نضع مره اخرى بسكويت ثم نسكب باقي الخليط ويساوى بالملعقة ثم يزين بالمكسرات ثم توضع في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم حسب الرغبه
حلا 3 : (بسبوسه التمر)
المقادير:
علبة قشطة
2 بيض
نصف كوب تمر مهروس ( منزوع عنه النوى )
ملعقة فانيليا
نصف كوب ماء كوب سميد
كوب جوز هند
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب بودرة
ملعقة بكينج بودر
شيرة سميكة ( قطر )
الطريقة:
- ضعي في الخلاط القشطة و البيض و التمر و الماء و الفانيليا ثم اخلطي المزيج لمدة 5 دقائق .
- اخلطي باقي المقادير ثم اضيفي لها مزيج البيض و التمر و اعجني الكل جيداً ثم ضعيها في صينية و زيني باللوز أو بالصنوبر وغيره .
- ضعي الصينية في فرن عالي الحرارة وعند إدخالها خفضي الحرارة عليها و دعيها حتى تنضج , و اسقيها بالشيرة الثقيلة .
حلا 4 (سويس رول بالتمر)
المقادير:
علبتين بسكويت تيشوب وسط
113 غ زبدة مذوبة
علبة وسط حليب مركز ومحلى
كأس تمر مطحون
قليل من الزيت
الطريقة:
- اطحني البسكويت ثم اضيفي الزبدة و علبة الحليب المركز , اعجنيها حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة .
- افردي العجينة بحيث تكون رقيقة جدا وكأنها عجينة عادية .
في هذه الأثناء ضعي التمر على نار هادئة و اضيفي اليه قليلا من الزيت حتى يساعد في تلين التمر , و بعد ان يصبح لينا جدا نفرده على عجينة البسكويت تدريجيا فتصبح لدينا طبقتان احداهما فوق الاخرى , البسكويت ثم التمر .
- لفي العجينة على شكل سويس رول , سنحصل على ثلاثة لفائف , لفي كل جزء بالقصدير و ضعيه في الثلاجة .
- قطعي السويس رول حلقات و قدميه . [/align]
وبالعافيه
14-04-2005, 03:44 PM
العرض العادي
