الفلافل العجيبة

[Smart Boy]

الفلافل العجيبة
المقادير:

نصف كيلو حمص + ربع كيلو فول مجروش -
4 بصلات + رأس ثوم ( 6-8 فصوص ) -
4 باقات من البقدونس + باقة كزبرة خضراء -
ربع ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم -
رشة من كل من الكمون والسماق والقرفة والسمسم -
ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة الناشفة والفلفل الأسود والبايكنغ باودر-
ملعقتان صغيرتان من الملح + 4 أكواب زيت للقلي .



الطريقة:

1- نظفي الفول والحمص من الأوساخ ثم انقعيها في الماء طوال الليل.
2- نظفي البقدونس من الأوساخ ثم افرميه فرماً ناعماً.قشري الثوم والبصل.
3- صفي الفول والحمص من الماء وضعيهما في مفرمة اللحمة ثم افرمي البصلة والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء.
4- بعد طحن الكمية رشي جميع البهارات واخلطيها جيداً.
5- اتركي الخلطة لمدة نصف ساعة قبل القلي.
6- رشي بايكربونات الصوديوم قبل5 دقائق من القلي.
7- سخني الزيت على النار ثم قرصي الفلافل بملعقة خاصة وارمي الأقراص في الزيت الحامي وقلبيها على الوجهين ثم ارفعيها عن النار بعد أن يحمر الوجهان.
8- قدمي الفلافل مع الطرطور وتشكيلة خضر طازجة كالكبيس واللفت والبندورة والبقدونس.
طريقة عمل الطرطور:
المقادير: كوب طحينة + نصف كوب ماء + رشة ملح -
3 ملاعق كبيرة من عصير الحامض -
1 ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق .
الطريقة: 1- نخفق الطحينة مع الماء
2- ندق الثوم مع الملح ونخفقه مع عصير الحامض.
3- نخلط مزيج الثوم مع الطحينة جيدا ونحصل على صلصة الطرطور.
4- تبقى هذه الصلصة أساسية في المطبخ الشرقي. فيمكن تقديمها باردة مع الشاورما أو الفلافل أو السمك المقلي والمشوي.

[سعود الخليل]

Smart Boy

حياك الله أخوي بعد الزحمه ..

والله يعطيك الف عافيه على هالطبخات الحلوه اللي تقدمها لنا ...

بالتوفيق ..

[فجر سدير]

يم يم يم يم....



شكلها لذيذة...



يعطيك العافية أخوي...

[Smart Boy]

مشكور جدا يا راعي الاولةعلى مرورك
وكذلك يافجر

[جورية]

تسلم يدينك اخوي Smart Boy والله يعطيك العافية

شكلها لذيذة وخطيرة

تكفى لا تنسانا من هالابداعات وعطنا من هالحركات

[القناص1]

مشكور اخوي على هذة الوصفة

[مرهف الإحساس]

الله اكبر .... الله اكبر


فلافل باين عليها لزيزة أوي :::::::::>

بس والله يا مكوناتها خاثرة >>>>>>>>>> حمص + فول ....



تحيااااااااااااتي القلبية لك اخوي Smart Boy

[دانة البحرين]

الحمد الله ان الفلافل من المنتجات المحليه ..
امممممممم لذيذ حقا ..

يسلموا الايادي

[مشتاقه للغاط]

هي زينه ولذيذه بس مواعينها وااااااجد يبيلها شغالتين مو وحده

اقرب فوال يختصر الكثير الحمص والفول والوقت

والمواعين <<<<<<<< عجازه ماهمها الا المواعين

.................................................. .

تسلم والله اخوي سمارت