العودة   منتديات سدير > `·• آفاق رحبة •·´ > ¨° الأسرة والمجتمع °¨ > ¨° ما لذ وطاب °¨

¨° ما لذ وطاب °¨ جميع ما يتعلق بالمطبخ . أدوات. برامج . طبخات .

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-09-2009, 10:15 PM   #1
مشرفة سابقة
 
الصورة الرمزية иσᴚч ♥~
 
تم شكره :  شكر 5375 فى 1276 موضوع
иσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضو

 

Smile ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

أحيكم بتحية أهل الجنة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الهــنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــد
البهارات المشهورة في الهند :
( الكركم ، الكاري ، الفلفل الأحمر المجروش ، الهيل ، التكا ، جوزة الطيب ، الكزبرة الجافة ،
الزنجبيل الجاف والرطب ، الزعفران ، ورق الغار، الخردل ، الحلبة )
الميـــــــزة المميزة لطعام الهنـــــــــدي :
الحرارة الشديدة والتوابل الكثيرة الموجودة بالطعام
طريقة تناولهم لطعام :
1- يتناولون الوجبة الرئيسية والضخمة في منتصف النهار وليس على العشاء..
2- وفي الهند يجب عليك أكل الطعام بيديك بدلاً من الأكل بالملعقة حيث يعتبرون الأكل أكثر متعة هكذا
4- ومن المحرمات في الهند أكل الطعام باليد اليسرى..
طريقة طهيهم :
يتميز الطعام الهندي بتداخل النكهة في الطعام بسبب إطالة مدة الطهي
وذلك عن طريق وضع الطعام على نار هادئة جداُ وتركها تستوي بهدوء
مما يكسبها الطعم والنكهة الرائعة...

الأواني المستخدمة :
في الغالب الأواني النحاسية



وفي هذة الرحلة للمطبخ الهندي
ستتذوقون من اشهى الأكلات الهندية

مقلقل دجاج
المقاديـــــــــــــــــر :
4 صدور دجاج أو نصف دجاجة مقطعة 8 قطع
ملعقة صغيرة خردل



( حسب الرغبة ) فلفل أحمر مجفف مجروش



ملعقة كبيرة كاري وأحسن نوع عندي هذي صورتة



والسبب أنه يحتوي على الحلبة وورق الغار يعني مايلزم تحطينهم لنهم موجودات فيه
تحصلونة عند سوبر ماركت جيان
ملعقة كبيرة جداً كركم مطحون



4 بصلات متوسطة الحجم
6 فصوص ثوم ( يمكن زيادتها أو نقصانها حسب الرغبة )
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
علبة زبادي ( يفضل لصحة يكون قليل الدسم )
ملعقتين كبار زيت دوار الشمس
طماطمة واحدة متوسطة
( ملح ، فلفل أسود )
قرنين فلفل طازج ( منزوع الحبوب لتقليل من حدة الحرارة )
قبضة اليد كزبرة رطبة

الطريقــــــــــــــة :
يوضع الزيت بالقدر على النارلحد مايسخن يعني دقيقة يمكن بعدين أضيفي الخردل وأحمسيه لمدة دقيقتين تقريبا



بعدين تقطعون البصل قطع متوسطة تميل لصغر وتضيفونه للخردل و الزيت وتشوحونه لحد مايذبل شوي بس



بعدين تدقين بالمطق ( إيد النجر ) الثوم والزنجبيل وتحطون شوي ملح عشان يندق بسرعة



نضيق قرون الفلفل للبصل بعد تقطيعه قطع متوسطة



بعدين يضاف للبصل والفلفل :
معجون ( الثوم + الزنجبيل ) ، الكاري ، الفلفل الأسود ، الملح ،الكركم ، الزبادي ، والطماطم
المقطع قطع صغيرة ويترك على النار يتسبك لمدة عشر دقائق



بعدين نضيف الدجاج



نضيف له فنجان شاهي ( بيالة ) كريمة خفق

وثلث كأس ماء

ونتركه على النار لمدة نصف ساعة



وننثر عليه بعد مانطفي عنه النار الكزبرة الرطبة
وهذا شكل المقلقل النهائي









وبالهنـــــــاء والعافية


التوقيع
.
.
.
عِنْدَمَآْ يُحِيْطُ بِكَ آإَلإحْبَآطْ .. وَيَدْفَعُكَ آلْعَآِلْمْ لِـ تَسْقُطُ !
آإِغْتَنَّمْ آلِفَرِصَّة لِـ تَسْجُدَ
وَتَدْعُوَ آَلِلَّهُ أَنْ يُمَنْحَكِ كُلَّ مَآَ تَرْغَبُ
иσᴚч ♥~ غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-09-2009, 10:35 PM   #2
عضو مجلس الإدارة
 
الصورة الرمزية سعود الخليل
 
تم شكره :  شكر 10784 فى 2672 موضوع
سعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضوسعود الخليل نسبة التقييم للعضو

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

ماشاء الله تبارك الله ...

شغل مرتب .. يعطيك العافيه وبالتوفيق ....

سعود الخليل غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-09-2009, 10:49 PM   #3
مشرفة سابقة
 
الصورة الرمزية ღأغاريد الأملღ
 
تم شكره :  شكر 3698 فى 895 موضوع
ღأغاريد الأملღ نسبة التقييم للعضوღأغاريد الأملღ نسبة التقييم للعضوღأغاريد الأملღ نسبة التقييم للعضوღأغاريد الأملღ نسبة التقييم للعضوღأغاريد الأملღ نسبة التقييم للعضوღأغاريد الأملღ نسبة التقييم للعضوღأغاريد الأملღ نسبة التقييم للعضوღأغاريد الأملღ نسبة التقييم للعضوღأغاريد الأملღ نسبة التقييم للعضوღأغاريد الأملღ نسبة التقييم للعضوღأغاريد الأملღ نسبة التقييم للعضو

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

شغـــــــل مرتب و نظيـــف

ماشاء الله

تســـلم يدينك يا أحلى عشوقة
تمنياتي لكـ بالتوفيـــــــق

دمتي بخيرر

تحيتي
غروودهـ
=)

التوقيع
يآ رب. . ........................
قُلْ لأمُنَيًآتَيْ گؤنَيْ !
ღأغاريد الأملღ غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 12-09-2009, 03:48 AM   #4
مراقب إداري سابق
 
الصورة الرمزية عبدالعزيز
 
تم شكره :  شكر 2869 فى 1463 موضوع
عبدالعزيز نسبة التقييم للعضوعبدالعزيز نسبة التقييم للعضوعبدالعزيز نسبة التقييم للعضوعبدالعزيز نسبة التقييم للعضوعبدالعزيز نسبة التقييم للعضوعبدالعزيز نسبة التقييم للعضوعبدالعزيز نسبة التقييم للعضوعبدالعزيز نسبة التقييم للعضوعبدالعزيز نسبة التقييم للعضوعبدالعزيز نسبة التقييم للعضوعبدالعزيز نسبة التقييم للعضو

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

ماشاء الله تبارك الله

اهنيك اختي عاشفة عنيزة على ابداعك اللامحدود

الصراحة شغل مرتب وخطير ومميز

الف شكر على هيك شغل

موفقه ..

عبدالعزيز غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 12-09-2009, 04:40 AM   #5
- وَاجْعَلْنِي مِن وَرَثَةِ جَنَّةِ النَّعِيمِ -
 
الصورة الرمزية The BeST
 
تم شكره :  شكر 3849 فى 1090 موضوع
The BeST نسبة التقييم للعضوThe BeST نسبة التقييم للعضوThe BeST نسبة التقييم للعضوThe BeST نسبة التقييم للعضوThe BeST نسبة التقييم للعضوThe BeST نسبة التقييم للعضوThe BeST نسبة التقييم للعضوThe BeST نسبة التقييم للعضوThe BeST نسبة التقييم للعضوThe BeST نسبة التقييم للعضوThe BeST نسبة التقييم للعضو

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

ماشاء الله تبارك الرحمن

لآ أستغرب منك هذا الطبق الشهي

لآنك عودتينا دائما لا تقدمين لنا سوى الابداع والتميز والجديد

خطوات وإخراج راائع

بارك الله فيك وحرم يديك عن النار وجعلنا وإياكم من عتقائه من النار


بالتوفيق يارب

The BeST غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 12-09-2009, 06:28 AM   #6
عضو رائع
 
الصورة الرمزية ام شوق وكلى شوق
 
تم شكره :  شكر 91 فى 59 موضوع
ام شوق وكلى شوق is just really niceام شوق وكلى شوق is just really niceام شوق وكلى شوق is just really niceام شوق وكلى شوق is just really nice

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

مااااااااشاءالله
شغل حلو ويشهووووووووووووووووووووى

التوقيع
اللهم انك عفو كريم تحب العفو فعفُ عنا
ام شوق وكلى شوق غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 12-09-2009, 06:52 AM   #7
مراقبة سابقة
 
الصورة الرمزية سمحة الخاطر
 
تم شكره :  شكر 4120 فى 2687 موضوع
سمحة الخاطر نسبة التقييم للعضوسمحة الخاطر نسبة التقييم للعضوسمحة الخاطر نسبة التقييم للعضوسمحة الخاطر نسبة التقييم للعضوسمحة الخاطر نسبة التقييم للعضوسمحة الخاطر نسبة التقييم للعضوسمحة الخاطر نسبة التقييم للعضوسمحة الخاطر نسبة التقييم للعضوسمحة الخاطر نسبة التقييم للعضوسمحة الخاطر نسبة التقييم للعضوسمحة الخاطر نسبة التقييم للعضو

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

هندي يا هندي>>>هيضتي المشاعر

الله يعطيك العافيه ويحرم يديك على النار

مشكوره يالغلا

التوقيع




سمحة الخاطر غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 12-09-2009, 07:28 PM   #8
مشرفة سابقة
 
الصورة الرمزية أم فيصل
 
تم شكره :  شكر 434 فى 210 موضوع
أم فيصل has much to be proud ofأم فيصل has much to be proud ofأم فيصل has much to be proud ofأم فيصل has much to be proud ofأم فيصل has much to be proud ofأم فيصل has much to be proud ofأم فيصل has much to be proud ofأم فيصل has much to be proud of

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

يعطيك العافيه ..

بالتوفيق وفالك الفوز ..

: )

التوقيع






يارب لك الحمد والشكر على نعمة العافيه
........
أم فيصل غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 13-09-2009, 03:47 AM   #9
مشرفة سابقة
 
الصورة الرمزية иσᴚч ♥~
 
تم شكره :  شكر 5375 فى 1276 موضوع
иσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضو

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راعي الأوله مشاهدة المشاركة  

ماشاء الله تبارك الله ...

شغل مرتب .. يعطيك العافيه وبالتوفيق ....

 


حياك الله اخوي راعي الأوله

شاكرة مرورك الطيب
التوقيع
.
.
.
عِنْدَمَآْ يُحِيْطُ بِكَ آإَلإحْبَآطْ .. وَيَدْفَعُكَ آلْعَآِلْمْ لِـ تَسْقُطُ !
آإِغْتَنَّمْ آلِفَرِصَّة لِـ تَسْجُدَ
وَتَدْعُوَ آَلِلَّهُ أَنْ يُمَنْحَكِ كُلَّ مَآَ تَرْغَبُ
иσᴚч ♥~ غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 13-09-2009, 10:02 AM   #10
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية كااايدهم
 
تم شكره :  شكر 10 فى 10 موضوع
كااايدهم will become famous soon enough

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

واااااااااااااااو شهيتيني يالغلاااا

تحياتي لك وتسلم يدينك

كااايدهم غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 16-09-2009, 06:48 PM   #11
مشرفة سابقة
 
الصورة الرمزية иσᴚч ♥~
 
تم شكره :  شكر 5375 فى 1276 موضوع
иσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضو

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღأغاريد الأملღ مشاهدة المشاركة  

شغـــــــل مرتب و نظيـــف

ماشاء الله

تســـلم يدينك يا أحلى عشوقة
تمنياتي لكـ بالتوفيـــــــق

دمتي بخيرر

تحيتي
غروودهـ
=)

 


ياهلا بالزين كله

هلا والله بغرودة قلبي

ربي يسعدك

شاكره مرورك غلاي
التوقيع
.
.
.
عِنْدَمَآْ يُحِيْطُ بِكَ آإَلإحْبَآطْ .. وَيَدْفَعُكَ آلْعَآِلْمْ لِـ تَسْقُطُ !
آإِغْتَنَّمْ آلِفَرِصَّة لِـ تَسْجُدَ
وَتَدْعُوَ آَلِلَّهُ أَنْ يُمَنْحَكِ كُلَّ مَآَ تَرْغَبُ
иσᴚч ♥~ غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 18-09-2009, 12:49 AM   #12
عضو متميز
 
الصورة الرمزية أم أسامة
 
تم شكره :  شكر 53 فى 23 موضوع
أم أسامة has a spectacular aura aboutأم أسامة has a spectacular aura aboutأم أسامة has a spectacular aura about

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

يعطيك العافيه
شغل تمام
فالك الفوز

التوقيع


أم أسامة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 30-09-2009, 04:54 AM   #13
عضو نشيط
 
تم شكره :  شكر 22 فى 21 موضوع
فشفآشهـ منحآشهـ is on a distinguished road

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

يعطيكـ ربي آلفـ عآفيهـ

فشفآشهـ منحآشهـ غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 22-10-2009, 01:25 PM   #14
مشرفة سابقة
 
الصورة الرمزية иσᴚч ♥~
 
تم شكره :  شكر 5375 فى 1276 موضوع
иσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضوиσᴚч ♥~ نسبة التقييم للعضو

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالعزيز مشاهدة المشاركة  

ماشاء الله تبارك الله

اهنيك اختي عاشفة عنيزة على ابداعك اللامحدود

الصراحة شغل مرتب وخطير ومميز

الف شكر على هيك شغل

موفقه ..

 


رفع الله شأنك أخي عبدالعزيز

كلامكم يزيد من الهمم



جعله الرحمن في موازين حسناتك يارب

شاكره مرورك الطيب
التوقيع
.
.
.
عِنْدَمَآْ يُحِيْطُ بِكَ آإَلإحْبَآطْ .. وَيَدْفَعُكَ آلْعَآِلْمْ لِـ تَسْقُطُ !
آإِغْتَنَّمْ آلِفَرِصَّة لِـ تَسْجُدَ
وَتَدْعُوَ آَلِلَّهُ أَنْ يُمَنْحَكِ كُلَّ مَآَ تَرْغَبُ
иσᴚч ♥~ غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 26-10-2009, 07:52 PM   #15
عضو مميز جداً
 
الصورة الرمزية بسمة فرح
 
تم شكره :  شكر 179 فى 132 موضوع
بسمة فرح is a jewel in the roughبسمة فرح is a jewel in the roughبسمة فرح is a jewel in the roughبسمة فرح is a jewel in the roughبسمة فرح is a jewel in the rough

 

رد: ** مقلقل الدجاج الهندي من يدين عشوقة ** (حره 2 )

ماشاء الله الله يحفظك اختي

التوقيع
بسمة فرح غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:11 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. موقع و منتديات سدير 1432 هـ - 1435 هـ

جميع ما ينشر في المنتدى لا يعبر بالضرورة عن رأي القائمين عليه وإنما يعبر عن وجهة نظر كاتبه